CANTIKA.COM, Jakarta - Aneka olahan ayam bisa dinikmati dengan berbagai cara. Digoreng, direbus, dipepes, sampai dibakar, semua memberikan cita rasa yang berbeda dan sesuai dengan bumbu yang ditambahkan.
Selain berbagai olahan ayam itu, ada satu lagi resep yang bisa dicoba di rumah, yakni Ayam Pandan Thailand. Aroma daun pandannya kian menggoda setelah digoreng dan siap disajikan. Simak resep Ayam Pandan Thailand berikut ini.
Bahan:
- 6 potong ayam
- 12 lembar daun pandan yang lebar
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 1/2 sdm daun ketumbar, cincang
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdm gula kelapa
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm wijen
- 50 ml santan kental
Ayam goreng daun pandan memiliki aroma rempah yang kuat, bercitarasa gurih dan renyah. TEMPO/DWI RENJANI
Pelengkap:
- 150 gram saus bangkok
Cara membuat:
- Tusuk-tusuk ayam menggunakan garpu.
- Masukkan ayam ke dalam bumbu dan rendam selama 60 menit atau hingga bumbu meresap.
- Bungkus ayam dengan daun pandan. Lakukan hal yang sama hingga ayam habis.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan atau hingga matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bersama pelengkap.
Hasil: 6 Porsi
