CANTIKA.COM, Jakarta - Berbagai hidangan khas Thailand cukup populer di Indonesia. Salah satu yang menjadi favorit dan tak asing di lidah orang Indonesia adalah ketan durian atau durian sticky rice. Rasa khas durian bercampur dengan legitnya ketan dan gurihnya santan.
Bagi Anda yang doyan makan durian dan ketan, inilah kesempatan merasakan dua bahan makanan sekaligus dalam satu hidangan. Jika berminat membuatnya sendiri, cobalah resep durian sticky rice berikut ini.
Bahan:
- 250 gram beras ketan putih, rendam selama dua jam
- 200 mililiter santan kental
- 100 mililiter air
- 1 satu sendok makan (sdm) gula pasir
- 1/2 satu sendok teh (sdt) garam
- Wijen sangrai secukupnya
Pasta durian aduk rata:
- 250 gram daging durian
- 100 mililiter air matang
Saus:
- 100 mililiter santan kental
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara membuat saus:
- Campur santan kental, gula pasir, dan garam, lalu aduk rata.
- Masak hingga mendidih, lalu angkat dan sisihkan.
Cara membuat ketan:
- Campur beras ketan dengan santan kental, air, gula pasir, dan garam, kemudian aduk rata.
- Masak hingga santan meresap, lalu angkat.
- Kukus ketan hingga matang, angkat dan dinginkan.
Penyajian:
- Siapkan ketan di atas piring saji, kemudian siram dengan pasta durian dan saus. Taburi wijen sangrai di atasnya.
Hasil: untuk empat porsi
