CANTIKA.COM, Jakarta - Otak-otak selama ini kita kenal terbuat dari bahan ikan. Kali ini, cobalah otak-otak dari tahu. Tentu saja, tak ribet mengolah tahu karena tak ada duri dan insang seperti pada ikan. Bahannya juga mudah didapat.
Baca: Resep Tofu Saus Telur Asin
Cukup dengan langkah sederhana, kamu bisa mengolah resep Otak-otak Tahu ini menjadi camilan lezat setelah semua bahan siap. Tambah mantap jika diduguhkan saat masih hangat disertai sambal kacang.
Bahan:
- 1 sdm tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 100 gram ayam cincang
- 100 ml santan
- 150 gram tahu putih
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Ilustrasi otak-otak dibakar.
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk, campur di dalamya tepung sagu, tepung beras, ayam cincang, tahu putih, santan, bawang putih, telur, daun bawang, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segi tiga, gunting bagian ujung plastik.
- Siapkan daun pisang yang sudah diolesi sedikit minyak.
- Semprotkan adonan ke atas daun pisang, bentuk memanjang seukuran ruas jari.
- Lakukan hingga adonan habis.
- Panggang otak-otak di atas wajan antilengket hingga matang.
- Angkat dan sajikan.
Hasil: 10 porsi
Resep lainnya: Kue Mochi Bentuk Baru, Bukan Bulat Pipih tapi Digulung
