CANTIKA.COM, Jakarta - Roti menjadi pilihan tepat untuk bekal ke sekolah, ke kantor, atau saat bertamasya. Dari semua pilihan jenis roti, ada satu yang disukai seluruh keluarga, yakni roti cokelat.
Baca: Resep Otak-otak Tahu, Lebih Enak Dicocol Saus Kacang
Salah satu resep roti cokelat yang bisa dicoba di rumah adalah Roti Sobek Triple Chocolate Bread. Roti ini memiliki dua kelezatan cokelat, yakni dari rasa rotinya dan choco chip yang terserak di permukaan dan bagian dalamnya.
Berikut ini bahan-bahan yang dilperlukan dan cara membuat Roti Sobek Triple Chocolate Bread.
Bahan A:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram cokelat bubuk
- 55 gram gula pasir
- 10 gram susu bubuk
- 6 gram ragi instan
- 1 gram bread improver
Bahan B:
- 1 butir telur
- 2 gram emulsifier
- 65 ml air es
- 50 ml susu cair
Bahan C:
- 65 gram margarin
- 2 gram garam
Isi:
- 100 gram cokelat masak pekat, potong dadu
Olesan (aduk rata):
- 1 butir kuning telur
- 30 ml susu cair
Topping:
- 50 gram chocolate chip
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan A, aduk rata.
2. Masukkan bahan B secara bertahap, aduk rata.
3. Tambahkan bahan C, aduk lagi hingga adonan kalis.
4. Bulatkan dan istirahatkan selama 15 menit.
5. Kempiskan adonan, potong dan timbang adonan seberat 30 gram. Bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Lakukan hingga adonan habis.
6. Pipihkan adonan, beri isi, bulatkan, dan susun di loyang roti berbentuk oval panjang.
7. Diamkan selama 60 menit hingga mengembang.
8. Oles kuning telur dan taburi atasnya dengan chocolate chip.
9. Panggang roti di dalam oven dengan suhu api bawah 180 derajat celcius dan api atas 170 derajat celsius selama 15 menit atau hingga matang.
10. Angkat. Keluarkan dari loyang dan siap disajikan.
Hasil: 20 porsi
Resep lainnya: Resep Tofu Saus Telur Asin
