CANTIKA.COM, JAKARTA - Es krim salah satu varian dessert atau hidangan penutup yang banyak disukai oleh berbagai kalangan. Selain rasa manis dari es krim, kemudahan menyantapnya juga menjadi pilihan. Tak mengherankan, jika beragam resep kreasi es krim diciptakan oleh koki profesional seperti Chef Yudha Bustara untuk memanjakan lidah penikmat hidangan dalam kondisi dingin tersebut.
Ia membagikan tips membuat kreasi resep es krim perlu mengetahui cara mengombinasikan rasa dan tekstur yang berbeda agar menghasilkan hidangan yang enak sekaligus bercita rasa.
“Misalnya berbagai flavour (rasa) dan tekstur yang berbeda, seperti rasa manis dan asam, serta tekstur yang lembut dan renyah, menjadi sebuah hidangan es krim yang terasa lezat dan menyegarkan,” ujar Chef Yuda Bustara saat ditemui di acara peluncuran es krim Joyday rasa mulberry red velvet di Jakarta, Jumat 14 Februari 2020.
Bagi Anda yang sedang mencari inspirasi untuk camilan keluarga untuk siang nanti, cobalah dua resep kreasi es krim berikut
1. Mulberry Red Velvet Pancakes
Bahan:
- 1/2 cangkir tepung
- 3 1/2 sendok teh (sdt) baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sendok makan (sdm) gula putih
- 1 1/4 cangkir susu
- 1 butir telur
- 3 sdm mentega meleleh
- Parutan kulit jeruk lemon
Garnish atau hiasan:
- 1 stik es krim Joyday mulberry red velvet
- 2 buah pisang
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm mentega
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan tunggu 5 menit lalu masak
2. Untuk pisang, masukan mentega ke panci, masukan gula dan pisang, masak hingga lembut.
3. Letakkan pisang dan es krim di atas pancake, lalu tambahkan topping atau pugasan sesuai selera.
Kreasi resep Mulberry Red Velvet Smoothie ala Chef Yuda Bustara dalam peluncuran varian es krim Joyday di Jakarta, Jumat 14 Februari 2020. Foto: Dok. Chef Yuda Bastara
2. Mulberry Red Velvet Smoothie
Bahan:
- 1 stick es krim Joyday mulberry red velvet
- 1 sdm jus jeruk lemon
- 150 ml yoghurt plain
Cara membuat:
1. Masukkan semua ke dalam blender.
2. Blender hingga halus dan sajikan.
