CANTIKA.COM, Jakarta - Membayangkan bersantai di pantai Kuta sambil menikmati makanan khas Bali di tengah aktivitas sehari-hari yang padat bisa jadi sangat menyenangkan. Namun di masa pandemi seperti saat ini liburan tampaknya harus ditunda dulu.
Untuk menciptakan nuansa Pulau Dewata kamu bisa menghadirkan menu makanan khas Bali di meja makanmu.
Berikut beberapa resep makanan dari Pulau Dewata.
Be Sapi Base Manis
Bahan
1 kg daging sapi, potong persegi dengan tebal 1/2 cm
1 liter air
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu
12 butir bawang merah
8 siiung bawang putih
6 buah cabai merah besar, iris bulat tipis
4 buah cabai hijau besar, iris bulat tipis
4 cm jahe, memarkan
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/4 sdt kaldu bubuk
Cara membuat
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Tambahkan cabai dan jahe, aduk hingga layu.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata.
4. Tuangkan air, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Angkat, sajikan
Ayam Betutu
Bahan
1 ekor ayam ukuran sedang
1 buah jeruk nipis, peras airnya
1 sdm garam
4 batang serai, iris halus
1 ikat daun singkong, rebus
5 lembar daun jeruk purut
4 sdm minyak untuk menumis
Daun pisang secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
15 buah cabai merah keriting
4 cm kunyit, bakar
1 sdm terasi bakar
1 sdm ketumbar
4 cm jahe
3 cm lengkuas
2 sdt garam
2 sdm irisan gula merah
Cara membuat
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan serai, aduk rata, angkat. Bagi bumbu yang sudah ditumis menjadi dua bagian.
3. Campurkan satu bagian bumbu dengan daun singkong dan daun jeruk purut, aduk rata. Lumurkan sisa bumbu ke seluruh permukaan ayam.
4. Masukkan daun singkong berbumbu ke dalam rongga ayam. Bungkus dengan daun pisang.
5. Kukus hingga matang, angkat.
6. Bakar ayam hingga kecokelatan, angkat. Sajikan dengan cara dibelah.
Lawar
Bahan
250 gram kacang panjang, iris 1/2 cm
400 gram nangka muda, iris halus, rebus
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm kencur
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
4 butir kemiri
1 sdt garam
2 sdm gula merah iris
Bumbu lainnya
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
8 buah cabai rawit, iris halus
1/2 butir kelapa setengah tua, parut, sangrai
3 buah cabai merah besar, iris halus, goreng
1 sdm bawang putih goreng
2 sdm bawang merah goreng
Cara membuat
1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum
2. Masukkan kacang panjang, nangka, daun salam, serai, dan cabai rawit. Masak hingga sayuran matang.
3. Tambahkan kelapa parut sangrai, bawang putih goreng, bawang merah goreng, dan cabai goreng. Aduk hingga tercampur rata.
4. Angkat dan sajikan
Itu tadi beberapa resep makanan khas Bali yang bisa kamu coba untuk menu makan sehari-hari.
Baca juga: 5 Resep Sambal, Cocolan Makanan Khas Nusantara untuk Kamu Penggemar Pedas
