CANTIKA.COM, Jakarta - Belakangan ini nasi goreng dendeng lemak menjadi viral di media sosial Twitter. Penasaran ingin membuatnya di rumah, berikut ini resep dari Chef Yuda Bustara.
Menurut Chef Yuda, dari sekian banyak resep nasi goreng, nasi goreng dendeng lemak ini adalah salah satu favoritnya. "Anda dapat memilih untuk menggunakan dendeng yang dibeli di toko, tetapi di sini, saya akan menunjukkan kepada Anda betapa mudahnya membuatnya dari awal," ucapnya.
Ia juga memberi tips yang terbaik adalah menggunakan brisket daging sapi berlemak untuk dendeng untuk memberi nasi goreng Anda rasa ekstra. "Nasi goreng tercinta yang benar-benar asli Indonesia, hidangan ini pasti akan memuaskan selera Anda dengan perpaduan rempah-rempah yang gurih," ucapnya.
Berikut resep nasi goreng dendeng lemak dari Chef Yuda Bustara dengan waktu memasak kurang lebih 50 menit seperti yang dilansir dari laman Asian Food Network, Senin 21 September 2021.
Bahan-bahan untuk 3 porsi
Bumbu halus untuk nasi goreng
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Bumbu bumbu untuk dendeng
2 buah kemiri, panggang
1 sdm ketumbar
4 cm lengkuas
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1 sdt gula pasir
Bahan dendeng/dendeng sapi :
350 gram Sandung lamur, potong kotak
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan nasi goreng :
400 gram nasi putih
2 butir telur, kocok lepas
3 cabai rawit merah, iris
Merica
1/4 sdt bubuk ayam bubuk
1 batang daun bawang, iris
1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
2 sdm minyak untuk menumis
Kerupuk untuk tambahan
Cara membuat:
Membuat dendeng daging sapi
1. Rendam Sandung lamur dengan bumbu halus selama satu jam
2. Gunakan Sandung lamur berlemak untuk membuat dendeng, itu akan memberi nasi goreng Anda rasa ekstra
3. Panggang dalam oven selama 30 menit dalam oven 150 derajat
4. Goreng sampai renyah dan keemasan selama sekitar 5 menit
Masak nasi goreng
1. Dengan api besar, Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum selama 2 menit
2. Tambahkan telur kocok, cabai rawit, bubuk ayam, merica, daun bawang dan masak selama sekitar 3 menit
3. Tambahkan nasi dan dendeng sapi goreng dan aduk selama 5 menit sampai tercampur rata dan harum
4. Sajikan dengan kerupuk dan bawang goreng
Baca: Resep Sarapan Simpel dan Enak ala Chef Yuda Bustara, Nasi Goreng Kornet
