CANTIKA.COM, Jakarta - Tidak terasa bulan Puasa Ramadan sudah memasuki pekan kedua. Tentunya menu buka puasa juga semakin beragam dan menggugah selera. Bagaimana kalau hari ini mencoba combo spesial paduan nasi gurih daun jeruk dengan ayam geprek pakai saus buttermilk atau bawang putih.
Simak kreasi resep berikut dari Greenfields untuk dapatkan hidangan yang lezat bernutrisi sebagai menu buka puasa bersama teman dan kerabat.
1. Nasi Daun Jeruk
Bahan Nasi:
1 gelas beras
1/3 gelas air
1 sdt kaldu bubuk
10 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 sdt garam
1 gelas Greenfields Fresh Milk
Bahan Telur dadar:
2 butir telur
3 sdm Greenfields Whipping Cream
Garam dan lada secukupnya
Bahan Tempe Orek:
1 papan Tempe potong korek api
½ sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
Garam dan lada secukupnya
2 buah cabai merah keriting
1 sdm kecap manis
Cara membuat:
Masak nasi:
Cuci beras sampai bersih lalu tiriskan.
Tambahkan Greenfields Fresh Milk dan air.
Buang bagian tulang daun jeruk.
Masukkan daun jeruk yang sudah digunting kecil-kecil.
Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan serai yang sudah
dimemarkan lalu aduk rata.
Masak nasi dengan rice cooker sampai matang.
Masak telur dadar:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk.
Tambahkan garam, lada, dan Greenfields Whipping Cream.
Kocok telur sampai rata.
Masak dengan api kecil sampai matang merata.
Gulung telur dadar lalu potong tipis-tipis.
Masak tempe orek:
Goreng tempe sampai kering.
Tumis cabai dan semua bumbu sampai harum.
Masukkan tempe dan aduk rata.
Sajikan nasi daun jeruk yang gurih bersama tempe, telur, kerupuk dan bawang goreng.
2. Ayam Geprek Krim Bawang Putih
Ayam Geprek Krim Bawang Putih/Foto: Doc. Greenfields
Bahan Buttermilk:
1 sdt paprika bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
2 sdm air lemon
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt garam
½ sdt lada
Greenfields Fresh Milk
Bahan sambal geprek:
Minyak goreng untuk menumis
15 buah rawit merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
½ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
Bahan krim bawang putih:
250 ml Greenfields Whipping Cream
Mentega untuk menumis
5 siung bawang putih cincang halus
1 sdt bawang putih bubuk
½ sdt paprika bubuk
1 sdt terigu
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt garam
½ sdt Lada hitam
Bahan Ayam Goreng:
8 potong ayam
200 gram terigu protein rendah
1 sdt garam
½ sdt lada
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdt paprika bubuk
Cara membuat:
Membuat buttermilk
Masukkan Greenfields Fresh Milk.
Tambahkan air lemon, aduk rata.
Diamkan sampai adonan menggumpal.
Masukkan semua bumbu lalu aduk rata.
Marinasi ayam dengan adonan buttermilk.
Diamkan di kulkas selama 2 jam.
Membuat sambal geprek
Tumis cabai, bawang merah, bawang putih sampai layu.
Masukkan ke dalam blender dan tambahkan bumbu.
Membuat krim bawang putih
Tumis bawang putih sampai kecoklatan.
Masukan terigu lalu aduk rata.
Tambahkan Greenfields Whipping Cream dan semua bumbu.
Masak dengan api kecil sampai mengental.
Menggoreng Ayam:
Campurkan terigu dengan semua bumbu lalu aduk rata.
Balur ayam yang sudah dimarinasi dengan campuran terigu.
Goreng ayam dengan api sedang sampai coklat keemasan.
Letakkan ayam goreng di cobek dan tambahkan sambal dan krim bawang putih.
Geprekkan ayamnya lalu sajikan di atas piring.
Baca: Kreasi Resep untuk Menu Buka Puasa, Puding Susu dan Kue Cokelat Sereal
