CANTIKA.COM, Jakarta - Tradisi open house atau berkeliling rumah-rumah tetangga, kerabat, serta kolega saat hari raya Idul Fitri membuat kebanyakan orang berusaha memberikan suguhan terbaik kue lebaran untuk dinikmati bersama.
Umat muslim berbondong-bondong menyediakan toples-toples berisikan kue kering di meja tamunya. Kue kering menjadi andalan menu lebaran karena rasanya yang enak dan bervariasi.
Kue kering yang sering kali ditemukan dan menjadi favorit yaitu nastar, kastengel, kue sagu, lidah kucing, putri salju, dan lain-lain. Akan tetapi, tidak dipungkiri bahwa kue kering terkadang dipatok dengan harga tinggi. Itu disebabkan bahan-bahannya yang juga mahal dan premium.
Jika Anda menyukai kegiatan baking, akan sangat menyenangkan jika membuat kue lebaran jenis kering sendiri. Salah satunya yaitu membuat kastengel. Selain itu, permintaan yang tinggi terhadap kue kering juga membuka peluang bisnis rumahan bagi Anda.
Dilansir dari Cookpad, pengguna akun Phie Kitchen menguraikan cara mudah membuat kastengel dengan mudah. Berikut ini resep kastengel yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
100 gram butter
200 gram bakersmix
375 tepung terigu protein rendah
25 gram tepung maizena
2 tbsp susu bubuk
2 butir kuning telur
200 gram keju edam atau bila memakai parmesan angin anginkan terlebih dahulu hingga kering
1/2 tsp garam atau kaldu bubuk
Bahan olesan dan topping
100 gram keju parmesan
2 butir telur
Langkah pembuatan
Campur dan ayak terigu, maizena, garam, serta susu dalam satu wadah. Kemudian tambahkan keju dan aduk rata
Kocok butter/margarin dengan telur hingga adonan tercampur rata
Masukkan campuran terigu dan keju ke adonan butter. Aduk hingga semua adonan menyatu. Tutup adonan dengan plastik wrap, diamkan di lemari es selama 30 menit
Setelah 30 menit, giling adonan di atas baking paper. Sesuaikan panjangnya dengan ukuran kastangel yang diinginkan
Olesi adonan kastengel dengan kuning telur. Lalu, taburi dengan keju parmesan
Tekan lembut keju dengan menggunakan rollling pin. Selanjutnya, potong adonan kastengel sesuai dengan selera
Beri jarak antar kastengel agar tidak menempel saat mengembang
Angkat baking paper ke atas loyang. Panggang di suhu 150-160 derajat
Setelah 30 menit, angkat adonan. Kue lebaran kastengel siap disantap.
Baca: Tak Melulu Nastar dan Kastengel, Deretan Kue Lebaran Ini Tak Kalah Jadi Idola
DWI ARJANTO
