CANTIKA.COM, Jakarta - Momen Hari Raya Idul Fitri 2022 menjadi perayaan yang berbeda sejak dua tahun sebelumnya. Masyarakat selain diperbolehkan mudik juga bisa berkumpul dengan keluarga besar meski dengan tetap menjalankan protokol kesehatan. Biasanya jika sanak keluarga datang kita kerap menghidangkan menu Lebaran yang bisa dinikmati bersama.
Bagaimana kalau tahun ini Anda mencoba masak ayam goreng Kalasan. Ayam goreng Kalasan saat ini bisa disebut sebagai salah satu makanan khas Nusantara, lho. Rasanya yang gurih ditambah dengan tekstur yang empuk membuatnya disukai banyak orang. Meski saat ini menjadi primadona, tetapi masih sedikit yang pernah mencobanya
Salah seorang warganet asal Semarang, Primut Kokoski berbagi resep ayam goreng Kalasan dari keluarganya untuk pembaca Cantika. Simak resepnya berikut ini:
Ayam Goreng Kalasan
Bahan:
4 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Air kelapa
1 batang sereh
Gula jawa 1 bulatan
Penyedap rasa 1 sdm
Garam 1 sendok teh
Gula pasir 1 sendok teh
1 Helai daun serai
Daun salam secukupnya
Lengkuas secukupnya
Kunyit secukupnya
Kemiri 1 buah
1 Ekor ayam pejantan yang sudah dipresto (ayam+bawang putih+ketumbar+garam)
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, miri, kunyit
2. Masukkan bumbu halus ke wajan bersama air kelapa. Tambahkan air putih 1 gelas belimbing.
3. Masukkan ayam pejantan yang telah dipresto ke dalam air kelapa yang sudah diberi bumbu. Diamkan hingga air mendidih.
4. Tunggu 1 hingga 2 jam agar bumbu merasuk
5. Tuangkan minyak tunggu hingga panas
6. Masukkan ayam dan goreng hingga kecoklatan
Sebagai informasi tambahan, menurut Primut yang punya hobi masak sejak kecil ini beda jenis ayam, maka beda waktu pula saat mempresto. Berkat kecintaannya memasak, Primut mencoba membuat hampers Lebaran berupa sajian Ayam Goreng Kalasan yang telah menghabiskan delapan ekor ayam dan 15 paha ayam.
Baca: 2 Resep Minuman Segar Pelengkap Menu Lebaran, Ada Es Palu Butung
