CANTIKA.COM, Jakarta - Sejak puluhan tahun lalu, monosodium glutamate atau MSG merupakan salah satu bahan penyedap yang digemari masyarakat. Sebabnya, MSG menghasilkan rasa gurih pada masakan. Meski begitu, sama seperti bahan masakan lainnya, jika mengonsumsi MSG secara berlebihan bisa berisiko untuk kesehatan.
Berikut sederet efek samping kelebihan MSG yang dipaparkan dalam siaran pers Kobe, yang diterima pada Rabu, 22 September 2022.
1. Sakit kepala
Sakit kepala adalah efek samping pertama yang bisa dialami karena terlalu banyak mengonsumsi MSG Sebab, konsumsi MSG yang berlebihan dapat memicu pelebaran pembuluh darah. Proses pelebaran pembuluh darah ini dapat berpengaruh pada aktivitas-aktivitas yang tidak normal pada saraf-saraf otak.
2. Kenaikan tekanan darah
Jika dikonsumsi secara berlebihan, kandungan asam glutamat pada MSG juga bisa membuat pembuluh darah menyempit dan melebar. Penyempitan dan pelebaran pembuluh darah ini dapat menyebabkan lonjakan tekanan darah yang signifikan. Alhasil, tekanan darah akan cenderung lebih tinggi setelah mengonsumsi makanan yang mengandung MSG secara berlebihan.
3. Berat badan cenderung bertambah
Rasa gurih dan lezat yang kuat karena penambahan MSG dalam suatu makanan cenderung meningkatkan selera makan. Hal ini pun dapat memicu seseorang untuk mengonsumsi makanan lebih dari biasanya. Akibatnya, berat badan pun dapat berpeluang untuk bertambah.
4. Dampak kelebihan MSG pada anak
Anak dapat berpeluang mengalami gejala neurologis akibat konsumsi MSG yang berlebihan. Gejala neurologis ini dapat berupa sakit kepala atau kenaikan tekanan darah. Kondisi inilah yang bisa membuat sebagian anak sulit berkonsentrasi karena rasa sakit kepala yang dialaminya.
Jumlah maksimal MSG yang dapat dikonsumsi oleh setiap orang menurut WHO adalah 6 gram per hari. Sementara itu, menurut Kementerian Kesehatan Indonesia jumlah maksimal MSG yang boleh dikonsumsi adalah sebesar 5 gram per hari.
Jika Anda ingin mencoba beralih pada makanan non-MSG, Anda dapat menggantikan penggunaan MSG dengan kaldu nabati atau hewani. Anda dan keluarga tercinta tetap dapat menikmati hidangan yang lezat meski mengolah makanan non MSG.
Satu-satunya cara ampuh untuk mencegah efek samping dari bahaya MSG adalah mengurangi konsumsi micin atau bahkan tidak mengonsumsinya sama sekali. Kalau Anda sedang makan di restoran atau di pinggir jalan, mintalah kepada penjual atau pramusaji untuk mengolah makanan yang Anda pesan tanpa micin.
Pastikan Anda selalu memeriksa label komposisi bahan dan nutrisi yang ada pada kemasan sebelum membelinya. MSG, atau micin sering dicantumkan dengan nama lain seperti monosodium L-glutamate monohydrate, sodium glutamate monohydrate, glutamic acid, MSG monohydrate, atau monosodium salt.
Dengan lebih cermat memilih, Anda tetap bisa menikmati makanan lezat yang sehat bergizi tanpa perlu khawatir akan efek samping konsumsi MSG yang berlebihan.
Baca juga: Benarkah MSG Bisa Menambah Nafsu Makan? Simak Penjelasan Pakar Gizi
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
