11 Resep Sop Daging Sapi yang Enak dan Mudah Dibuat

Minggu, 25 Desember 2022 10:30 WIB

Reporter

Cantika.com

Editor

Silvy Riana Putri

Ilustrasi sop daging. Foto: Pixabay.com/zweifelsfreimitb

CANTIKA.COM, Jakarta - Sop daging sapi adalah salah satu makanan yang paling banyak digemari oleh banyak orang. Selain rasanya segar, makanan yang satu ini kaya akan nutrisi tinggi karena dalam semangkuk sup sudah ada protein dari daging dan vitamin dari sayuran yang ada. Ternyata menu yang satu ini punya banyak variasi untuk membuatnya. Berikut 11 resep sop daging sapi yang enak dan gampang dibuat versi Cantika.

11 resep sop daging yang enak dan mudah dibuatnya.

1. Sop Daging Sapi Simpel

Bahan:

200 gr daging sapi bagian sandung lamur, potong kecil-kecil dan cuci bersih
2 siung bawang merah iris
3 siung bawang putih, haluskan
Merica bubuk secukupnya
Penyedap rasa
½ sdt garam
1 liter air
1 sdm minyak goreng

Bahan Sayuran:

150 gr kentang, kupas, dan potong-potong
1 buah wortel besar
1/4 kol kecil, iris kasar
Masing-masing 1 buah daun seledri dan daun bawang

Cara Membuat:

1. Rebus daging dengan air hingga empuk di panci, lalu sisihkan.

2. Panaskan minyak di wajan lalu tumis bawang merah hingga kecoklatan. Lalu, lanjut masukkan bawang putih, merica bubuk lalu tumis lagi hingga harum. Setelah itu, matikan api.

2. Sop Daging Khas Jawa

Sesuai dengan namanya, resep sop daging sapi ini merupakan resep khas daerah Jawa. Jadi, tidak hanya ada sayuran dan daging di dalamnya, namun ada makaroni untuk menambah kelezatan.

Bahan:

Minyak goreng
250 gr daging sapi rebus
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Brokoli
Wortel
Makaroni
Kubis
Buncis

Cara Membuat:

1. Goreng bawang merah dan bawang putih dengan minyak yang telah dipanaskan.

2. Setelah itu angkat dan haluskan.

3. Selanjutnya rebus air, lalu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, daging rebus, wortel,buncis, dan makaroni secara bersamaan.

4. Setelah sayuran sudah setengah matang, tambahkan merica bubuk, garam, pala, dan kaldu jamur.

5. Terakhir tambahkan brokoli, kubis, dan seledri tunggu sampai empuk.

6. Siap disajikan.

3. Sop Lobak Sapi Bening

Resep sop daging sapi bening yang enak satu ini dapat dijadikan pilihan jika kamu tidak suka terlalu banyak topping sayuran di dalamnya. Karena di dalamnya hanya ada lobak, daging dan seledri, tentunya soal rasa juga sama enaknya dengan resep lainnya.

Bahan:

250 gr daging sapi sengkel
2 buah lobak sedang
4 sampai 5 tangkai seledri
Penyedap rasa
Garam secukupnya
Kecap asin
1,5 liter air
4 siung bawang putih

Cara Membuat:

Kupas dan potong lobak sesuai selera.
Potong daging dan rebus sampai mendidih.
Jika daging sudah empuk, masukan semua bumbu seperti garam, kecap asin, bawang putih iris, penyedap rasa dan potongan lobak.
Setelah setengah matang, masukakn potongan seledri, dan tunggu sampai semua bahan sudah empuk lalu dapat disajikan dengan nasi putih hangat.

4. Sop Daging Sapi Bumbu Rempah

Sop Daging Sapi Bumbu Rempah. Foto: Tangkap layar Youtube/Onty Aldinz

Resep sop daging sapi dengan bumbu rempah satu ini wajib untuk dicoba. Karena dengan menambahkan bumbu-bumbu rempah ke dalam masakan selain dapat menambah rasa cita rasa, juga banyak manfaatnya untuk kesehatan dari masing-masing bumbu rempah yang digunakan.

Bahan:

500 gr daging
Garam secukupnya
1500 ml air matang
2 buah wortel
2 buah tomat merah
130 gr kacang merah
2 batang daun seledri
1 batang daun bawang
Bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng
1 buah bawang bombay ukuran kecil diiris tipis
2 bungkus bunga lawang, cengkeh, kapulaga

Bumbu yang dihaluskan:

10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas jahe
Masing-masing ½ sdt kunyit bubuk, jintan bubuk, dan ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay, lalu tambahkan bumbu halus, dan aduk merata sampai tercium aroma harumnya.

2. Masukkan rempah seperti bunga lawang, cengkeh, dan kapulaga.

3. Tambahkan air lalu masukkan daging dan rebus sampai empuk.

4. Setelah empuk, baru tambahkan irisan wortel, tomat dan kacang merah.

5. Campurkan juga bawang putih dan merah yang sudah digoreng tadi.

6. Setelah sayuran setengah matang, tambahkan penyedap rasa, garam, lada bubuk secukupnya sampai rasanya pas dan enak.

7. Terakhir tambahkan seledri dan daun bawang.

8. Sop siap disajikan

5. Sop Iga Sapi Ala Restoran

Resep sop daging sapi enak dan gurih ala restoran ini dapat dicoba sendiri di rumah dan tentunya kamu bisa mendapatkan porsi sop yang lebih banyak dengan harga bahan yang lebih terjangkau. Resep ini menggunakan iga sapi sebagai bahan utamanya dan tentunya keluarga pasti akan jatuh cinta dengan cita rasanya.

Bahan:

1 kg iga sapi
1/4 daging sapi
Wortel dan kentang masing-masing dua buah
Bawang goreng
Air
1 buah tomat, diiris
Garam, gula, kayu manis, dan pala secukupnya
1 iris jahe, digeprek
2 buah cengkeh
Daun bawang dan seledri masing-masing tiga buah
1 sdt merica bubuk dan kaldu jamur

Bumbu yang Dihaluskan:

4 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombay

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dihaluskan.

2. Masukkan air secukupnya dan rebus iga sapi dan dagingnya, diamkan sampai mendidih.

3. Setelah empuk, masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong-potong.

4. Masukkan semua bahan seperti jahe, kayu manis, cengkeh, pala, lada bubuk dan kaldu jamur.

5. Aduk sampai merata dan matang.

6. Sebelum diangkat masukkan tambahan seperti daun bawang seledri, bawang goreng, dan tomat.

7. Matikan kompor dan sop siap disajikan.

6. Sop Daging Empuk

Terdapat resep sop daging sapi empuk yang bisa dimasak dengan metode 15 30 15 30. Penasaran bagaimana cara kerja metode tersebut? Berikut resepnya di bawah ini.

Bahan:

500 gram daging bagian sengkel
1 buah wortel dan kentang
5 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih, diiris
4 cm jahe, digeprek
10 butir cengkeh
Kayu manis 1 batang
4 batang seledri, diiris
1 tomat iris
2 batang daun bawang, diiris

Bumbu yang Dihaluskan:

8 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
Pala bubuk 1 sdm dan ½ butir pala

Cara Merebus Daging Metode 15 30 15 30:

1. Rebus daging selama 15 menit sampai mendidih dan dengan keadaan panci tertutup.

2. Setelah mendidih, matikan kompor dan jangan dibuka tutup pancinya. Diamkan selama 30 menit.

3. Setelah didiamka, nyalakan kompor lagi dan rebus lagi hingga 15 menit.

4. Lanjut, matikan kompor dan diamkan lagi 30 menit, serta jangan dibuka dulu tutupnya.

5. Setelah 30 menit berlalu, baru bisa diangkat dan empuk merata.

Cara Membuat Sop:

1. Potong-potong daging yang sudah direbus tadi.

2. Tumis bawang merah dan putih iris, masukkan bumbu halus, kemudian tumis lagi sampai aromanya harum.

3. Masukkan bumbu yang telah ditumis tadi ke dalam air kaldu bekas rebusan daging tadi.

Scroll Untuk Melanjutkan

4. Tambahkan cengkeh, kayu manis , dan jahe.

5. Beri garam, lada bubuk, penyedap rasa, dan sedikit gula.

6. Lanjut masukkan daging yang telah dipotong tadi.

7. Terakhir masukan wortel, kentang, irisan daun bawang, dan seledri.

8. Siap disajikan dan bisa ditambahkan dengan pelengkap seperti irisan tomat, bawang goreng, sambal, dan jeruk nipis.

7. Sop Sawi Daging Sapi Masako

Sop Sawi Daging Sapi Masako. Foto: Tangkap layar Youtube/Kokiku

Resep sop daging sapi masako ini merupakan kreasi chef Norman Ismail. Sup ini spesial tidak hanya karena menggunakan bumbu Masako, namun juga karena rasanya asam menyegarkan yang unik daripada sup lainnya. Alasannya adalah karena terdapat belimbing wuluh di dalamnya, yang jarang digunakan sebagai bahan untuk membuat sup.

Bahan:

Air 2 liter
Masako rasa sapi 2 bungkus ukuran 10 gram
400 gram daging Sapi 400, dipotong dadu.
300 gram Sawi, potong ukuran 4 cm
10 siung bawang putih dan bawang merah, diiris secara melintang
7 buah cabai hijau keriting, diiris
3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong

Cara Membuat:

1. Tuangkan air ke dalam panci, lalu rebus sampai mendidih.

2. Setelah itu, masukkan potongan daging tadi dan masak hingga empuk.

3. Lanjut masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau keriting sambil aduk merata.

4. Masukkan sawi, belimbing wuluh, dan Masako rasa sapi.

5. Masak sampai matang dan siap disajikan selagi hangat.

8. Sop Janda

Sop janda adalah singkatan dari jawa dan sunda yang dikenal dengan rasa pedasnya. Itulah mengapa cabaiknya ditaruh di kuah secara utuh agar rasa pedasnya semakin kuat. Biasanya bahan utamanya adalah daging, tetelan atau iga sapi.

Bahan:

1/2 kg iga campur tetelan
3 buah kapulaga
1/2 sdt pala bubuk
Jahe seruas, lalu digeprek
3 buah cengkeh
Kayu manis 2 cm
100 gr cabai rawit hijau
Seledri 1 batang ikat simpul
1 buah daun bawang
Air secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt merica
Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus iga dan tetelan sampai empuk

2. Lalu tambahkan jahe, pala, kayu manis, dan cengkeh.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masukkan ke dalam panci rebusan iga dan tetelan tadi dan aduk merata.

4. Tumbuk kasar cabai rawit hijau, lalu masukkan ke dalam rebusan.

5. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa, lalu potongan daun bawang dan seledri.

6. Angkat lalu siap disajikan.

9. Sop Konro Khas Makassar

Sop konro adalah makanan khas dari daerah Makassar dengan bahan utama iga sapi. Kuahnya memang berbeda daripada yang lain karena warnanya cenderung hitam. Biasanya dimakan menggunakan buras atau ketupat.

Bahan:

500 gr iga sapi
2 lembar daun salam
1 ruas laos, digeprek
2 buah kapulaga
3 buah cengkeh
Kayu manis 5 cm
1/2 sdt asam jawa
2 sdt garam
1/2 sdt gula merah
1 sdt kaldu bubuk
Air secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

5 siung bawang merah
7 siung bawang putih
2 batang sereh, ambil batang bagian putihnya
2 buah kemiri
Jahe dan kunyit bubuk
Ketumbar, jinten, lada bubuk masing-masing ½ sdt
2 buah kluwek

Cara Membuat:

1. Cuci bersih iga sapi lalu rebus dengan air pertama. Kemudian buang airnya untuk mengurangi lemak dan kotoran.

2. Rebus lagi iga sapi dengan setengah liter air dan tambahkan laos geprek, daun salam, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan asam jawa.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi.

4. Tuang bumbu halus yang telah ditumis tadi ke dalam rebusan iga.

5. Jangan lupa tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah lalu aduk merata.

6. Tunggu sampai matang dan empuk, lalu bisa disajikan.

10. Sop Daging Tauge dan Bihun

Bosan dengan sop isi sayuran yang itu-itu saja? Kamu wajib mencoba resep sop daging yang satu ini. Kuahnya bening dan segar dengan tambahan tauge juga bihun dapat menambah cita rasa yang tiada tara.

Bahan:

500 gr daging bagian sandung lamur.
5 cm jahe lalu geprek
bawang bombay ½ buah dan iris memanjang
1 Sdt merica bubuk
gula dan garam sesuai selera
air secukupnya
daun bawang 2 buah lalu iris
tauge pendek
bihun jagung sesuai selera
jeruk nipis

Bahan untuk Disangrai:

4 buah bunga lawang
3 buah kapulaga
2 buah cengkeh
Kayu manis 4 cm
Ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus daging sampai empuk.

2. Di wajan, tumis bawang bombay, jahe, dan sedikit minyak hingga harum. Lalu masukkan ke dalam air kaldu.

3. Sangrai bumbu di atas wajan dengan api kecil hingga aroma rempah keluar. Lalu masukkan juga ke dalam air kaldu.

4. Campurkan gula, garam, merica lalu tunggu sampai matang

5. Di panci lain rebus bihun dan tauge, baru ketika sudah siap disajikan bersama dan tak lupa tambahkan perasan lemon agar segar.

11. Sop Buntut Keto

Sop buntut keto adalah resep sop daging sapi enak dan gurih lainnya yang cocok bagi orang yang sedang menjalani program diet. Keto atau diet ketogenik adalah diet tanpa karbohidrat kecuali karbohidrat dari sayuran. Jadi, resep ini tidak menggunakan kentang, ya.