8 Macam Resep Bakwan Jagung yang Nggak Bikin Bosan

CANTIKA.COM, Jakarta - Bakwan jagung merupakan salah satu jenis gorengan yang paling banyak diminati oleh orang Indonesia. Hampir seluruh pedagang gorengan di pinggir jalan pasti menjual gorengan tersebut. Berikut 8 macam resep bakwan jagung yang nggak bikin bosan, cocok untuk cemilan di rumah dan rasanya sudah pasti enak dan renyah. 

1. Resep Bakwan Jagung Simple

Bakwan Jagung /Youtube Channel Dwi Wahyu Batam

Bumbu bakwan jagung instan atau serbaguna dapat menjadi solusi untuk kamu yang ingin membuatnya namun tidak mempunyai keahlian memasak. Karena dengan mengikuti resep ini, kamu tetap dapat membuat bakwan yang lezat. 

Bahan : 

• Tepung bumbu instan serbaguna 7 sdt
• Jagung 1 buah dipotong kecil-kecil
• Tepung maizena 1 sdt (optional)
• Penyedap rasa ¼ sdt
• Daun bawang sesuai selera 

Cara Membuat : 

1. Siapkan wadah, masukkan jagung, tepung maizena, penyedap rasa dan daun bawang.
2. Aduk sampai merata, tambahkan tepung bumbu instan, kasih air secukupnya jangan sampai terlalu encer lalu aduk merata lagi.
3. Setelah adonan selesai, siapkan wajan dan goreng adonan sampai matang lalu siap disajikan. 

2.  Resep Bakwan Jagung Renyah

Bakwan Jagung Renyah / Youtube Channel Simple Rudy TV

Cara membuat bakwan jagung renyah tahan lama ala Chef Rudy Choirudin ini tidak hanya menggunakan tepung terigu sebagai bahannya namun juga menggunakan campuran tepung beras. Selain itu, Chef Rudy juga menyarankan untuk tidak menggunakan telur agar bakwan tidak mudah lembek.

Bahan : 

• Jagung 2 buah, 1 diparut dan 1 lagi dipipil
• Garam, gula, dan lada bubuk masing-masing 1 sdt
• Tepung terigu 4 sdm
• Tepung beras 1 ½ sdm
• Air 2 sdm 
• Bawang putih 3 siung, dihaluskan
• Temu kunci 3 cm, diparut
• Seledri 2 batang, dipotong kasar
• Bawang merah 4 siung, dipotong kasar
• Cabe merah 2 buah, dipotong kasar
• Minyak goreng 400 ml

Cara Membuat : 

1. Siapkan wadah dan campur jagung parut dan jagung pipil. Lanjut tambahkan garam, gula dan Lada bubuk, lalu aduk merata.
2. Masukkan tepung beras, tepung terigu dan juga air lalu aduk kembali.
3. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, temu kunci, seledri, cabe merah, dan bawang merah, lalu aduk kembali.
4. Setelah adonan selesai dibuat, panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Jika sudah, mulai goreng adonan sampai matang kekuningan lalu siap disajikan. 

3. Resep Bakwan Jagung Manis

Bakwan jagung Instagram @ wulanfoods

Dalam membuat bakwan jagung, tidak semua jenis jagung dapat dijadikan bahan utama lho. Dari enam jenis jagung yang ada, hanya jenis  jagung manis yang dapat dijadikan sebagai bahan untuk membuatnya. Dalam resep ini kamu juga dapat menambahkan sayuran lain sesuai selera.

Bahan : 

• Air secukupnya
• Minyak goreng 
• Jagung 1 buah
• Daun bawang 1 batang dipotong
• Wortel 1/2 buah, potong-potong
• Tepung terigu 5 sdm 
• Tepung beras 1 sdm   
• Bawang putih 4 siung, dihaluskan
• Bawang merah 2 siung, dihaluskan
• Merica, kunyit bubuk masing-masing 1 sdt
• Penyedap rasa dan garam secukupnya

Cara Membuat : 

1. Siapkan wadah untuk adonan, masukkan semua bahan-bahan yang ada dan tambahkan air.  Lalu aduk adonan sampai merata. 
2. Jika sudah, panaskan wajan, tuang minyak goreng, dan goreng adonan hingga kuning keemasan.
3. Angkat dan sajikan selagi hangat.

4. Resep Bakwan Jagung Renyah dan Empuk

Bakwan Jagung Instagram @ lestarisahidin

Cara buat bakwan jagung yang satu ini wajib kamu tiru karena dapat menghasilkan tekstur renyah dan juga empuk. Resep lain mungkin banyak yang menjelaskan cara membuatnya agar renyah, namun jarang ada yang bisa membuatnya lembut. Justru terkadang jika terlalu renyah, ketika dikunyah teksturnya sedikit keras sehingga kurang nyaman untuk dimakan. 

Bahan : 

•  Jagung manis 3 buah, potong kecil-kecil
•  Minyak goreng
• Bawang merah 7 butir, dihaluskan 
• Bawang putih 4 siung, dihaluskan
• Temu kunci 1 cm 
• Garam 1 sdt
• Kaldu bubuk 1/2 sdt 
• Telur 1 butir
•  Seledri 2 batang ,dirajang
•  Tepung terigu 6 sdm
• Tepung beras 2 sdm 
• Air  150 ml 

Cara Membuat : 

1. Siapkan wadah, dan campur semua bahan, kecuali minyak goreng lalu aduk secara merata. 
2. Tes rasa adonan, jika kurang asin, bisa menambahkan garam atau penyedap rasa.
3. Jika urusan adonan selesai, panaskan minyak dalam wajan dan goreng adonan dengan api sedang.
4. Goreng hingga kekuningan lalu angkat dan sajikan. 

5. Resep Bakwan Jagung Daun Kelor

Bakwan Jagung Daun Kelor/ Instagram @ suratiwawu

Resep ini unik karena menggunakan daun kelor sebagai bahan campuran untuk adonannya. Hal ini justru baik karena ternyata daun kelor memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Seperti di antaranya untuk menangkal radikal bebas, menurunkan kadar gula darah, mengurangi inflamasi dalam tubuh. 

Bahan : 

• Minyak goreng
• Jagung 1 buah, dipipil
• Daun bawang 1 batang, diiris
• Daun kelor sesuai selera
• Daun jeruk 6 lembar, diiris tipis
• Bawang merah dan putih masing-masing 3 siung, dihaluskan
• Telur 1 butir
• Tepung terigu 3 sdm 
• Ketumbar bubuk, garam, gula, penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat : 

1. Siapkan wadah dan campur semua bahan, kecuali minyak goreng lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Jika sudah, mulai panaskan minyak goreng lalu goreng adonan dengan takaran satu sendok makan, ulangi sampai adonan habis.
3. Goreng sampai kecoklatan, angkat dan sajikan.

6. Resep Bakwan Manado

Bakwan Jagung Manado/Youtube Channel Nuraaini Soewarto

Ternyata bakwan juga banyak disajikan di berbagai restoran Manado lho. Tekstur dan bentuknya biasanya lebih lebar dan rasanya gurih sekaligus manis. Yuk ikuti resep ini, agar kamu bisa membuatnya di rumah tanpa perlu jauh-jauh datang ke Manado untuk mencobanya.  

Bahan : 

• Minyak goreng 
• Jagung muda manis 2 buah, dipipil 
• Bawang merah 10 siung, diiris tipis
• Bawang putih 5 siung, dihaluskan
• Daun bawang 1 batang, potong kecil
• Daun mint sesuai selera
• Cabe rawit 2 buah, potong kecil 
• Merica bubuk 1 sdt
• Penyedap dan gula masing-masing ½ sdt
• Garam 1 sdt
• Tepung terigu 4 sdm
• Tepung beras 2 sdm 
• Telur 1 butir
• Air 120 ml 

Cara Membuat : 

1. Siapkan wadah lalu masukkan semua bahan dan tambahkan air lalu aduk sampai tercampur rata. 
2. Mulai panaskan minyak di wajan, dan goreng adonan yang sudah dibuat dengan api sedang hingga berwarna keemasan. 
3. Siap disajikan. 

7. Resep Bakwan Udang

Resep kali ini menggunakan campuran udang untuk adonannya. Biasanya banyak restoran padang yang menjualnya seperti ini. Jadi, tidak hanya enak untuk cemilan, namun bisa dibuat sebagai lauk untuk makan bersama keluarga.

Bahan : 

• Jagung  300 gram
• Udang kecil, buang kepala, ekor dan kulitnya 25 gram
• Terigu 6 sdm
• Tepung beras 1 ½ sdm
• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 3 siung
• Cabe merah 1
• Kunyit dan lengkuas  satu iris
• Ketumbar ¼ sdt
• Garam 1 sdt
• Gula 1 ¼ sdt
• Daun bawang 2 batang, diiris
• Daun jeruk 2 lembar, diiris
• Kaldu dan lada bubuk  ¼ sdt 

Cara Membuat : 

1. Haluskan jagung dengan menggunakan ulekan dan sisakan yang masih utuh untuk campuran adonan. Sisihkan ke wadah terlebih dahulu.
2. Haluskan juga bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, lengkuas, dan ketumbar. Beri air sedikit lalu blender.
3. Jika sudah, campur semuanya dalam satu wadah lalu aduk merata dan masukkan tepung terigu, tepung beras, udang, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk aduk sampai merata.
4. Terakhir beri taburan daun bawang dan daun jeruk yang telah diiris tadi ke dalam adonan.
5. Setelah adonan selesai, baru bisa digoreng dengan api sedang, balik dan angkat ketika sudah berwarna keemasan.

8.  Bakwan Diet

Resep bakwan jagung yang terakhir ini cocok untuk kamu yang sedang diet. Karena kamu bisa membuatnya tanpa perlu menggunakan tepung, gula dan juga minyak untuk menggorengnya. Jangan lupa karena tanpa minyak, gunakanlah teflon anti lengket atau masukkan dalam air fryer  agar bentuknya tetap dapat sempurna ketika disajikan.                          

Bahan : 

• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 2 siung
• Jagung manis ukuran sedang, dipipil.
• Wortel, daun bawang sesuai selera
• Telur 1 butir
• Garam, kaldu jamur, lada bubuk secukupnya

Cara Membuat : 

1. Siapkan ulekan atau blender, lalu haluskan semua bahan menjadi satu. Jika sudah, tuang adonan dalam wadah dan aduk merata.
2. Jika sudah, panaskan teflon anti lengket dan tanpa minyak dengan api kecil. Lalu tuang adonan dengan menggunakan takaran sendok satu per satu.
3. Tutup teflon dan diamkan adonan sampai mengering, jika sudah bisa dibalik lalu ditutup kembali hingga matangnya merata. Lalu siap untuk disajikan.

Selamat mencobanya di rumah sahabat Cantika! 

Baca: Gabung Western dan Indonesia, Ini Resep Muffin Bakwan Keju ala Chef Steby Rafael

Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika