10 Resep dan Cara Membuat Martabak Manis yang Mudah Dibuat, Anti Gagal

CANTIKA.COM, Jakarta - Martabak manis atau terang bulan adalah salah satu camilan yang paling banyak digemari oleh banyak orang dari berbagai kalangan usia. Tidak hanya rasa cokelat keju yang biasa dibeli di penjual martabak saja, sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut 10 resep dan cara membuat martabak manis yang mudah dibuat, anti gagal versi Cantika yang bisa kamu praktikkan sendiri.

Tentunya dengan berbagai aneka pugasan atau topping manis sesuai selera. Yuk, kita telusuri bersama.

10 Resep dan Cara Membuat Martabak Manis

1. Martabak Manis Teflon

Resep martabak manis teflon ala Rahmi Sri Ayu. Foto: Tangkap layar Youtube/Rahmi Sri Ayu

Mulai dari resep martabak manis teflon anti gagal, resep ini dapat kamu ikuti karena bahan-bahannya mudah didapatkan. Bukan cuma itu, caranya pun sangat mudah diikuti dan topping-nya bisa menyesuaikan selera masing-masing. Jadi, tidak harus keju atau cokelat saja, bisa keduanya atau ganti dengan rasa Nutella juga nikmat. 

Bahan Martabak Manis Teflon: 

• Tepung terigu 250 gr
• Susu cair dan air 300 ml
• Baking powder ½ sdt
• Baking soda ½ sdt
• Garam ½ sdt
• Gula pasir 3 sdm
• Telur 1 butir
• Vanili bubuk (optional)  ½ sdt
• Mentega

Bahan Topping (Sesuai selera):

• Susu kental manis atau krimer
• Keju parut
• Meses

Cara Buat Martabak Manis Teflon:

1. Siapkan wadah besar dan masukkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, vanili bubuk, telur dan susu cair lalu aduk-aduk sampai merata.

2. Setelah adonan sudah tercampur merata, tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet dan diamkan selama 1 jam.

3. Setelah didiamkan 1 jam akan muncul gelembung-gelembung di adonan dan tandanya itu berhasil

4. Setelah 1 jam, masukkan baking soda lalu aduk lagi sampai merata.

5. Jika adonan sudah siap, mulai panaskan teflon di atas teflon. Ingat teflon harus benar-benar panas agar berhasil.

6. Jika sudah, tuangkan adonan dan goyang goyangkan teflon agar membentuk pinggirannya.

7. Ketika permukaan adonan sudah mulai berlubang atau setengah matang, tuangkan gula di atasnya, dan tutup hingga adonan matang.

8. Angkat jika sudah matang, lalu oleskan permukaan dengan mentega dan beri topping sesuai selera. 

2. Martabak Manis Bangka

Resep martabak manis bangka sangat cocok untuk kamu yang suka dengan tekstur martabak yang lebih tebal, gurih dan lebih banyak isi topping. Jika kamu mengikuti resep ini, dijamin kamu akan mendapatkan cita rasa yang sama lezatnya dengan buatan penjual martabak di pinggir jalan. 

Bahan:

• Tepung terigu merk Segitiga Biru  115 gr
• Tepung tapioka 10 gr
• Gula 20 gr
• Fermipan atau ragi instan 1/4 sdt
• Vanili bubuk 1/2 sdt
• Air hangat dengan takaran 200 sampai 220 ml
• Susu  kental manis 1 sdm (optional)
• Telur, kocok lepas 1 butir
• Margarin 1 sdm yang dilelehkan
• Garam dan soda kue masing-masing ¼ sdt
• Isian sesuai selera, di resep ini menggunakan meses coklat

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, ragi instan, vanili bubuk dan gula dan masukkan air lalu aduk dengan cara manual atau lebih cepat menggunakan mixer.

2. Jika bahan sudah tercampur, tambahkan susu kental manis dan telur, tetap aduk.

3. Lalu masukkan margarin cair dan garam, aduk sampai halus dan jika sudah, diamkan adonan selama 20 menit.

4. Jangan lupa tutup wadah dengan kain atau plastik, setelah 20 menit tambahkan soda kue, diamkan lagi dalam waktu 40 menit.

5. Setelah adonan selesai didiamkan, mulai panaskan wajan hingga benar-benar panas merata.

6. Jika sudah mulai tuang adonan dan masak, jika sudah muncul pori dalam adonan jangan lupa taburi gula dan tutup. 

7. Masak dengan ukuran api kecil hingga matang. Ketika sudah matang, angkat dan olesi dengan margarin lalu potong menjadi dua bagian dan beri isian sesuai selera. 

3.  Resep Martabak Manis Mini

Martabak Manis Mini. Foto: Instagram/@ninis_cake_cookies

Martabak mini manis adalah jajanan yang paling digemari anak-anak. Karena bentuknya yang imut dan dalam satu loyang cetakan dapat dibuat dengan berbagai macam aneka topping.

Kamu bisa tambah topping apa saja sesuai selera anak-anak, contohnya marsmello, meses warna warni, keju atau susu. Jadi, anak-anak bisa mencoba berbagai macam variasi rasa. Seperti di resep ini, bisa ditambah marshmallow, meses warna warni, ataupun keju dan susu. 

Bahan:

• air 150 ml
• Sedikit garam
• Tepung terigu 100 gram
• Tepung tapioka  20 gram
• Gula 40 gram
• Susu bubuk 3 sendok
• Telur 1 butir
• Baking powder ½ sdt
• Ragi instan ½ sdt
• Baking soda ¼ sdt
• Vanilli ¼ sdt
• Margarin cair 3 sendok                            

Topping:

• Gula pasir
• Susu kental manis
• Mentega
• Meses, keju, kacang, marshmello sesuai selera

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kering di atas dan aduk aduk dengan whisker atau alat pengocok.

2. Tambahkan telur, mentega cair dan air secukupnya.

3. Aduk cepat adonan agar  cepat mekar dan bisa timbul lubang-lubang.

4. Jika sudah selesai, tutup wadah dan diamkan selama 1 jam.

5. Setelah satu jam, panaskan cetakan, bisa menggunakan cetakan untuk kue cubit dan gunakan api kecil hingga sedang.

6. Setelah panas, jangan lupa oleskan margarin terlebih dahulu.

7. Baru tuangkan adonan ke tiap cetakan dan tunggu sampai muncul gelembung-gelembung kecil pada adonan lalu taburi gula pasir.

8. Tutup cetakan, tunggu sampai matang dan angkat lalu beri isian sesuai selera.

4. Resep Martabak Manis Sederhana Tanpa Telur

Cara membuat martabak manis sederhana tanpa telur sebenarnya sama saja dengan resep membuat martabak pada umumnya. Namun tentunya resep ini sangat berguna untuk yang memiliki alergi telur, sehingga bisa menyantap martabak yang rasanya tetap enak seperti menggunakan telur.

Bahan:

• Tepung terigu dengan protein sedang 170 gr atau 17 sdm
• Tepung tapioka 1 sdm
• Gula 3 sdm
• Garam 1/2 sdt
• Air 250 ml
• Pasta pandan (pilihan, jika ingin martabak berwarna hijau ) 1/2 sdt

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung, gula, garam, sambil aduk rata lalu tuangkan air sedikit demi sedikit, masukkan juga pasta pandan atau jika tidak suka, boleh untuk tidak dimasukkan.

2. Terakhir tambahkan campuran baking powder, baking soda, dan air.

3. Mulai panaskan teflon, dan tentunya pastikan sudah benar-benar panas lalu mulai tiang adonan.

4. Tunggu hingga setengah bersarang lalu beri taburan gula sedikit demi sedikit.

5. Bila permukaan adonan sudah matang, angkat lalu oleskan margarin, setelahnya beri topping sesuai selera.

5. Martabak Manis Chocolatos

Martabak Manis Chocolatos. Foto: Instagram/@cookingwithhel

Resep martabak manis dengan menggunakan bubuk Chocolatos drink ini paling cepat untuk dibuat. Karena hanya membutuhkan waktu sekitar 15 menit dan caranya sangat mudah, sehingga tidak mungkin kamu gagal dalam membuatnya.

Bahan:

• Chocolatos drink 2 sachet
• Tepung terigu 10 sdm
• Gula 2 sdm
• Telur ayam 1 butir
• Air 120 ml
• Baking powder 1/2 sdt
• Baking soda 1/4 sdt
• Topping (keju, kacang, coklat, susu kental manis, margarin)

Cara Membuat:

1. Campurkan bahan-bahan di atas (kecuali topping) dalam satu wadah dan aduk sampai merata.

2. Mulai panaskan wajan, dengan api yang tidak terlalu besar dan lelehkan margarin secara merata.

3. Masukkan adonan ke wajan, biarkan sampai permukaan adonan muncul gelembung.

4. Jika sudah muncul gelembung, mulai taburkan gula dan tutup, jangan lupa kecilkan api dan tunggu sampai matang.

5. Angkat, oleskan margarin lagi untuk menaburkan topping yang sudah disiapkan. 

6. Martabak Lenggang Manis Milo

Martabak lenggang adalah martabak yang sengaja dibentuk seperti pastel. Resep ini tentunya disukai oleh para pecinta coklat milo karena bisa menikmati sensasi milo dalam bentuk martabak yang rasa manisnya tidak berlebihan dan pas di lidah.

Bahan:

• Tepung terigu 108 g
• Milo, 22 g atau 1 sachet
• Gula pasir 40 g
• Vanili  1/4 sdt
• Baking powder 1/2 sdt
• Baking soda 1/4 sdt
• Sedikit garam
• Telur 1 butir
• Air 150 ml

Cara Membuat:

1. Aduk semua bahan menjadi satu kecuali baking soda, aduk rata dengan alat pengocok.

2. Masukkan baking soda, aduk rata sampai tidak bergerindil alias harus halus, lalu diamkan sebentar kurang lebih selama 5 menit.

3. Mulai panaskan teflon, dan tuang adonan sampai permukaannya penuh gelembung-gelembung.

4. Setelah matang, beri isian sesuai selera dan lipat jadi dua sambil tekan-tekan pinggirannya, dan ulangi sampai selesai.

7. Martabak Red Velvet

Martabak Red Velvet Cheese Oreo ala Cooking With Hel. Foto: Instagram/@cookingwithhel

Pernah viral pada masanya, ternyata cara buat martabak manis red velvet ini sangat mudah, lho, untuk ditiru di rumah. Biasanya jenis martabak ini lebih enak jika diberi topping cream cheese atau oreo, namun balik lagi tergantung selera masing-masing.

Bahan:    

• Terigu dengan protein sedang 100 gr
• Baking powder ½ sdt
• Gula 2 sdm
• 1 butir telur
• Baking soda ¼ sdt
• 120 ml air
• Pasta red velvet 1 sdt
• Topping (gula untuk taburan, margarin, cream cheese, oreo, susu kental manis)

Cara Membuat:

1. Aduk rata semua bahan sampai merata.

2. Panaskan teflon anti lengket sampai benar-benar panas.

3. Jika sudah, tuang adonan dan masak dengan api kecil atau sedang.

4. Setelah muncul buih atau lubang di permukaan adonan, taburi gula.

5. Tutup teflon dan tunggu sampai benar-benar matang.

6. Terakhir, angkat, oleskan margarin dan beri topping yang sudah disiapkan.

8. Martabak Oreo Enak

Resep martabak manis berikutnya tentunya bahan utama yang digunakan yaitu biskuit Oreo. Jangan sampai salah dalam melihat takaran ya, karena jika tidak sesuai, hasil akhirnya akan pahit. 

Bahan:

• 1 bungkus Oreo, sisihkan krimnya
• Telur 1 butir
• Santan ½ bungkus
• Air 140 ml
• Baking soda dan vanilla essence masing-masing ½ sdt
• Keju yang sudah diparut
• Susu kental manis

Cara Membuat:

1. Hancurkan oreo dan campurkan juga telur, santan, air, vanilla essence, dan baking soda.

2. Setelah selesai, mulai panaskan teflon dengan api sedang.

3.Masukkan adonan dan tunggu sampai matang.

4. Ketika sudah matang, jangan lupa taburi dengan keju dan susu kental manis agar tambah nikmat. 

9. Martabak Oatmeal Keju

Martabak Oatmeal. Foto: Instagram/@nitarizh

Resep martabak manis yang terakhir ini dapat menjadi alternatif bagi yang tidak bisa mengonsumsi tepung karena alergi gluten atau sedang menjalani program diet. Tentu saja, karena menggunakan oatmeal, kalorinya lebih rendah dari resep yang lainnya.

Bahan:

• Oatmeal yang sudah dihaluskan atau diblender 100 gr
• 100 ml air
• Gula 1 sdm
• Sedikit garam
• Baking powder ½ sdt
• Baking soda ¼ sdt
• Vanili ¼ sdt
• 1 butir telur
• Fiber creme 1 sdm (opsionall)
• Isian bisa dengan parutan keju atau sesuai selera

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali baking soda lalu aduk sampai tercampur rata dan diamkan selama satu sampai dua jam.

2. Setelah didiamkan, aduk lagi dan tuang baking soda.

3. Adonan selesai, mulai siapkan teflon dan masak seperti membuat martabak pada umumnya.

4. Setelah matang, oleskan margarin dan beri isian parutan keju atau lainnya.

Selamat mencoba untuk membuatnya sahabat Cantika. Jadi, resep mana yang menurutmu menarik? 

10. Martabak Taro Keju

Sesuai dengan namanya, martabak ini terbuat dari tepung talas sebagai bahan utamanya. Sementara warna ungunya berasal dari pewarna makanan yang aman untuk dikonsumsi.

Bahan:

• Telur 1 butir
• Gula halus 25 gr
• Tepung talas dan tepung terigu masing-masing 50 gr
• Susu bubuk 1 sdm
• Ragi instan dan baking powder masing-masing ½ sdt
• Susu cair 120 ml
• Margarin 25 gr, lelehkan
• Pewarna makanan ungu secukupnya
• Gula pasir untuk taburan
• Isian bisa menggunakan butter cream atau keju parut                                                                                

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah dan kocok telur dan gula halus hingga mengembang, lanjut tambahkan tepung terigu, tepung talas, ragi, susu bubuk dan baking powder, aduk-aduk hingga merata.

2. Tuangkan susu cair dan margarin cair, pewarna ungu dan aduk lagi. Setelah itu, diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang.

3. Mulai panaskan cetakan loyangnya, dan tuang adonan secara merata.

4. Diamkan hingga muncul titik-titik bolong pada permukaan adonan dan taburi gula.

5. Tutup dan tunggu sampai matang baru bisa dioleskan margarin dengan isiannya. 

Baca juga: 6 Macam Resep Bolu Pisang Panggang, Lembut, Harum, dan Anti Gagal

LINTANG OLIVIA | DARI BERBAGAI SUMBER

Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika