CANTIKA.COM, Jakarta - Tahun Baru Imlek 2023 tinggal hitungan hari lagi. Apakah Sahabat Cantika sudah menyiapkan hidangan untuk perayaan nanti? Biasanya hampir setiap keluarga memiliki masakan istimewa untuk disantap bersama.
Berikut kreasi resep dari Chef Yuda Bustara yang bisa Sahabat cantika buat sendiri di rumah.
1. Orange Glazed Chicken
Orange Glazed Chicken ala Chef Yuda Bustara/Foto: Urban Chef
Bahan:
8 ayam tanpa tulang
1 cangkir orang jus concentrate
1 cangkir saus tomat
2 sdm brown sugar
4 sdt white wine vinegar
4 sdt wordcestershire sauce
2 sdt saus cabai
Cara Membuat:
1. Dalam panci sedang, campurkan 1 sendok teh garam, konsentrat jus, saus tomat, gula merah, cuka, saus wordcestershire, dan saus pedas.
2. Didihkan dan masak sampai adonan mengental, 18 hingga 20 menit.
3. Panaskan broiler, pindahkan ayam ke mangkuk besar, tambahkan glasir, dan aduk rata.
4. Tiriskan lemak dari alas panggang. Panggang lagi sampai saus menggelembung dan ayam berwarna coklat gelap, 1 hingga 2 menit
5. Panaskan oven hingga 200 derajat, olesi ayam dengan minyak lalu beri lada dan garam,panggang ayam sampai kecoklatan kira2 30 menit, balik ayam di tengah-tengah memanggang.
6. Masak saus, campurkan 1 sendok teh garam, jus concentrate, saus tomat, gula, cuka, saus wordcestershire, dan saus sambal. Didihkan lalu kecilkan api dan masak hingga adonan mengental, 18 sampai 20 menit.
7. Pindahkan ayam ke mangkuk besar, tambahkan saus, dan aduk hingga terlapisi. Masak dengan api atas kira-kira 1 sampai 2 menit, sampai saus lengket kecokelatan. Sajikan
2. Crispy Chicken Wing with Yogurt Sauce
Crispy Chicken Wing with Yogurt Sauce ala Chef Yuda Bustara/Foto: Urban Chef
Bahan:
1. 1 sdt olive oil untuk mengoles
2. 1 kantong tortila chip asin
3. 2 butir telur
4. 1 sdt bubuk paprika
5. Garam dan merica
6. 12 buah sayap ayam
Bahan saus:
1. 1 gelas yogurt
2. 1 sendok teh jus lemon
3. 1 sendok teh parsley
Cara membuat:
1. Campurkan tortila hingga cincangan kasar, jangan terlalu halus
2. Campurkan dengan bubuk paprika, garam, dan merica
3. Balur ayam dalam telur lalu ke tepung tortila
4. Panggang 30 menit atau sesuai besar ayam sampai matang merata
5. Untuk saus campur semua bahan dan aduk rata
6. Sajikan ayam dengan saus yogurt
Demikan kreasi resep olahan ayam yang bisa jadi inspirasi hidangan untuk perayaan Imlek 2023.
Baca: Jelang Imlek 2023, Simak Ide Hadiah Premium untuk Keluarga atau Teman
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
