CANTIKA.COM, Jakarta - Nasi goreng kambing salah satu pilihan olahan daging kambing. Sajian ini bisa disantap di waktu makan siang atau makan malam. Kekuatan rempah jadi rasa khas nasi goreng kambing. Jika Anda belum pernah memasak nasi goreng kambing di rumah, berikut ini resep yang bisa disontek dari Cookpad.
Bahan
- 200 gram daging kambing (potong dadu kecil)
- Nasi porsi 3 piring
- Secukupnya bawang goreng
- 4 sendok makan minyak samin atau mentega atau minyak biasa
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin atau sesuai selera
- 2 sendok makan saus tiram atau sesuai selera
- 1 sendok makan air dari rendaman asam Jawa yang kental
Bumbu Halus
- 7 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 3 siung bawang merah
- Setengah jahe
- 1 batang serai bagian putihnya
- 3 lembar daun jeruk
- Bahan rempah utuh
- 1 batang kayu manis
- 5 butir kapulaga (geprek)
- 1 butir pekak atau bunga lawang
Bahan Rempah Bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Setengah sendok teh kunyit bubuk
- Setengah sendok teh merica bubuk
- Setengah sendok teh cabai bubuk
- Garam halus
- Kaldu bubuk
Cara Membuat
1. Minyak samin dipanaskan, masukkan bumbu halus dan rempah utuh, tumis sampai beraroma. Masukkan potongan daging kambing, tumis sampai berubah warna dan mengeluarkan kaldunya sendiri
2. Masukkan semua bumbu bubuknya, tumis lagi.
3. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram dan air asam Jawa kental, tumis lagi.
4. Setelah agak asat masukkan nasi, kemudian oseng sambil diaduk. Masukkan bawang sesuai selera, aduk rata.
5. Nasi goreng ditaburi bawang goreng, dan ditambahi irisan timun, tomat, atau lalapan sesuai selera.
Tertarik mencoba membuat nasi goreng kambing untuk keluarga di liburan panjang ini?
Pilihan Editor: Resep Sarapan Simpel dan Enak ala Chef Yuda Bustara, Nasi Goreng Kornet
MALINI | COOKPAD
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
