CANTIKA.COM, Jakarta - Kue carabikang atau corobikan termasuk jajanan pasar tradisional Indonesia. Kue ini dikenal mempunyai bentuk menarik seperti bunga yang sedang mekar. Terbuat dari tepung beras, kue ini memiliki rasa manis dan bertekstur lembut dan berserat.
Kue carabikang juga termasuk kue basah yang cara pembuatannya melewati proses pemanggangan dalam cetakan khusus kue carabikang.
Jika Anda ingin coba membuat di rumah, berikut ini resep kue carabikang dikutip dari Cookpad.
Bahan-bahan:
- 350 gram tepung beras
- 2 sendok makan terigu
- 850 mililiter santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
- 130 gram gula
- 1/4 sendok teh garam
- Secukupnya pasta pandan
Cara Membuat:
1. Untuk biang, larutkan tiga sendok makan tepung beras dengan 200 mililiter santan. Masak sampai mengental, lalu angkat.
2. Masukkan tepung beras, terigu, gula, dan garam ke dalam bahan biang. Kemudian aduk.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Campur adonan sembari dituang sisa santan sedikit-sedikit sampai habis dan berikan pasta pandan. Campur terus selama 40 menit hingga adonan terasa ringan.
5. Diamkan adonan selama satu jam.
6. Panaskan cetakan, lalu tuang adonan 3/4 tiang cetakan. Masak sampai berlubang-lubang dan kering atasnya.
Cungkil ke atas bagian bawah tengah kue sampai merekah, seraya bagian atas pinggirnya ditekan ke bawah untuk menahan kue agar tidak lepas dari cetakan.
Pilihan Editor: 2 Kreasi Resep Kue Cubit yang Enak dan Lembut, Tertarik Mencoba
PUSPITA AMANDA SARI I VIVIA AGARTHA F | RIZKI DEWI AYU
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
