CANTIKA.COM, Jakarta - Setiap daerah di Indonesia memiliki kuliner khas, termasuk kohu-kohu khas Maluku. Salad segar ini disebut urapnya orang Maluku. Hidangan ini terbuat dari ikan tuna mentah yang dicampur dengan kelapa parut, cabai rawit, daun kemangi, dan bumbu rempah lainnya. Hidangan ini sangat segar dan cocok dinikmati di daerah seperti Maluku Utara.
Jika Anda tertarik membuat kohu-kohu untuk sajian sayur hari ini, berikut kreasi resepnya dikutip dari Cookpad.
Bahan-bahan
- 3 ekor ikan kembung
- 5 utas kacang panjang yang telah dipotong-potong
- 1 genggam tauge, siram dengan air panas sebentar
- 1 buah timun yang telah dipotong dadu kecil
- 1/2 genggam kemangi
- Kelapa parut secukupnya
- 1/2 buah jeruk nipis
Bumbu
- 3 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit oranye
- 3 buah cabai keriting merah
- 1 sendok teh terasi
- 2 centimeter kencur
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat
1. Kukus ikan kembung, kemudian suwir-suwir dagingnya.
2. Haluskan semua bumbu, lalu campur dengan kelapa parut. Kukus selama 10 menit, angkat.
3. Campurkan kelapa yang telah berbumbu dengan sayuran dan suwiran ikan, beri perasan jeruk nipis, aduk rata, dan kohu-kohu siap disajikan. Selamat menikmati hidangan Maluku Utara yang autentik.
Pilihan Editor: Salad Lokal Tidak Kalah Enak dengan Salad Barat, Intip Beda Penyajiannya
YOLANDA AGNE | COOKPAD
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
