CANTIKA.COM, Jakarta - Ada beragam kudapan berbahan pisang di Indonesia, salah satunya pisang bolen. Camilan asal Bandung ini seringkali disamakan dengan pisang molen. Padahal kedua hidangan ini berbeda dari segi bentuk dan cara memasaknya. Pisang bolen memiliki bentuk persegi panjang dan dipanggang di oven. Sementara pisang molen memiliki bentuk lonjong dan digoreng dalam minyak panas.
Pisang bolen biasanya berisi pisang yang diberi campuran keju dan cokelat. Makanan manis ini sering menjadi oleh-oleh khas Bandung yang disukai banyak orang. Tak jarang, beberapa orang menjadi ingin untuk membuat kue pisang bolen ini di rumah. Jika kamu tertarik membuat pisang bolen untuk camilan akhir pekan ini, berikut resepnya.
Bolen Pisang Raja
Bahan A:
- 30 gram butter
- 100 gram mentega
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok minyak sayur
Bahan B:
- 100 gram mentega
- 400 gram tepung terigu
- 20 gram butter
- 60 gram gula halus
- 150 mililiter air
Bahan Olesan:
- 2 butir kuning telur
- 3 sendok makan susu cair
Bahan Isi:
- 1 sisir pisang raja matang dan ditumis dengan 2 sendok makan margarin
- 1 blok keju potong
- Meses secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng pisang raja dengan sedikit margarin hingga sedikit kecoklatan dan siapkan keju.
2, Campur semua bahan A hingga kalis dan diamkan selama 10 menit.
3. Lakukan hal yang sama pada bahan B dan bagi adonan masing-masing menjadi 25 bagian.
4. Pipihkan adonan A dan letakkan adonan B di atasnya, lipat seperti amplop dan gulung.
5. Dari arah yang berlawanan, pipihkan adonan, dan lipat menjadi 3.
6. Giling adonan secara berulang hingga 3 kali agar mendapatkan tekstur berlapis.
7. Diamkan adonan selama 15 menit dan tipiskan adonan untuk memasukkan semua isian.
8. Masukkan adonan di atas loyang yang terolesi minyak dan diolesi kertas roti.
9. Oles bolen dengan bahan olesan dan pugasan atau topping sesuai selera.
10. Panggang bolen dengan suhu 180-200 derajat celcius selama 45 hingga 60 menit.
11. Dinginkan, lalu bolen pisang raja siap dinikmati
Pilihan Editor: 6 Macam Resep Bolu Pisang Panggang, Lembut, Harum, dan Anti Gagal
GEZITA INOVA RUSYDA | COOKPAD
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
