CANTIKA.COM, Jakarta - Kungpao chicken makanan khas Cina yang bisa menjadi salah satu kreasi resep berbahan ayam. Makanan ini berbahan daging ayam yang dipotong-potong dan digoreng. Selanjutnya dicampur dengan berbagai bumbu dan saus.
Dikutip dari Cookpad, berikut kreasi resep membuat kungpao chicken:
1. Kungpao Chicken
Bahan
300 gram ayam filet bagian paha atau dada
6 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 batang daun bawang
50 gram kacang tanah goreng
Bahan Marinasi
2 sendok teh tepung maizena
1 sendok makan putih telur
2 sendok teh kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
Setengah sendok teh lada bubuk
Bahan Saus
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan cuka masak
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan gula pasir
2 sendok teh tepung maizena
75 mililiter air
Secukupnya kaldu ayam
Cara Membuat:
1. Cuci ayam, potong-potong, campur dengan bumbu marinasi, aduk rata dan dibiarkan selama 20 menit.
2. Buat saus, iris-iris bawang putih, daun bawang, jahe, cabai keriting, disisihkan.
3. Sangrai kacang tanah, disisihkan.
4. Sedikit minyak goreng dipanaskan, masukkan ayam dan masak dengan api besar. Masukkan cabai keriting.
5. Setelah agak kecokelatan, masukkan bawang putih dan jahe, aduk rata dan masukkan bahan saus.
6. Setelah saus mengental masukkan kacang goreng.
2. Kungpao Chicken Kacang Mete
Bahan:
250 gram dada ayam, potong dadu
30 gram kacang mete sangrai
Bahan Marinasi
1 siung bawang putih, parut
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan tepung maizena
Bumbu Iris
3 siung bawang putih
1 buah bawang bombai
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai hijau besar
Bahan Saus
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh kecap Inggris
Cara Membuat
1. Ayam dimarinasi selama satu jam.
2. Selanjutnya goreng ayam, kemudian ditiriskan
3. Tumis bumbu iris sampai beraroma, kemudian tuang bahan-bahan saus, aduk.
4. Masukkan ayam dan cabai iris, aduk-aduk kembali. Ditambahkan kacang mede sangrai, aduk kemudian disajikan.
3. Kungpao Chicken Paprika
Bahan
300 gram ayam fillet
Bumbu Marinasi
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan tepung maizena
Setengah saset bawang putih bubuk
1 saset lada bubuk
Bahan Saus
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus teriyaki
Bahan Pelengkap
Setengah buah bawang bombai
3 siung bawang putih
Setengah buah paprika merah
Setengah buah paprika hijau
200 mililiter air
50 gram kacang mede goreng
Cara Membuat
1. Cuci ayam kemudian dipotong-potong seperti dadu. Setelah itu dimarinasi simpan dalam kulkas selama 30 menit.
2. Iris bawang bombai, bawang putih, dan paprika.
3. Goreng ayam yang sudah dimarinasi sampai kecokelatan, ditiriskan dan disisihkan
4. Selanjutnya buat saus, disiapkan wadah dan campur semua bahan saus, diaduk.
5. Minyak goreng dipanaskan secukupnya, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai beraroma masukkan paprika dan aduk.
6. Masukkan ayam, tuang saus dan sedikit air, aduk sambil dicicipi.
7. Masak sampai kuah sedikit menyusut, masukkan kacang mede sangrai, aduk.
Pilihan Editor: Kreasi Resep Bola-Bola Daging Giling, Bisa jadi Ide Bekal Sekolah
DELFI ANA HARAHAP | BRAM SETIAWAN
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
