CANTIKA.COM, Jakarta - Jika Sahabat Cantika suka makan cookies, rasanya pas bila mencoba resep Chocolate Chip untuk kudapan. Apalagi jika lapisan cokelatnya double dan ditingkahi topping cocho chip atau keripik manis yang legit
Untuk resep Chocolate Chip Cookies ini yang terbaik adalah menggunakan keripik daripada cokelat cincang dari batangan karena keripik akan mempertahankan bentuknya setelah dipanggang.
Bahan:
2/3 cangkir mentega tawar dingin, potong 1/2 inci (2-3 sdm)
2/3 cangkir gula merah muda kemasan
1/2 cangkir gula pasir
1 telur
1 kuning telur besar
4 sdt ekstrak vanila murni
2 2/3 cangkir tepung serbaguna
2 sdt. kanji dr tepung jagung
1 3/4 sdt bubuk pengembang
1 1/2 sdt garam halal (lebih disukai Kristal Berlian)
1 sendok te bubuk soda kue
1 cangkir keping cokelat susu, ditambah lagi untuk topping (opsional)
1 cangkir keping cokelat ditambah lagi untuk topping (opsional)
Garam laut untuk topping (opsional)
Cara membuat:
1. Aduk mentega dan gula dalam mangkuk besa
2 Gunakan ujung jari Anda untuk mencubit dan menekan kubus mentega ke dalam campuran gula. K
3. Kocok dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang-rendah hingga tercampur dan mengembang, 2 hingga 3 menit.
4. Tambahkan telur, kuning telur, dan vanila; kocok dengan kecepatan sedang-rendah hingga tercampur, 15 hingga 30 detik.
5. Kocok tepung, tepung maizena, baking powder, garam halal, dan soda kue dalam mangkuk sedang.
6. Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega; kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur, lalu lipat keping coklat.
7. Tutup adonan dan dinginkan setidaknya selama 30 menit dan hingga 24 jam.
8. Panaskan oven hingga 350°F. Lapisi 2 loyang dengan kertas roti (seperti Reynolds Kitchens Unbleached Parchment Paper).
9. Bentuk adonan menjadi 10 bola (masing-masing sekitar 1/3 cangkir atau 4 ons). Tempatkan bola dengan jarak 3 inci di atas loyang.
10. Panggang sampai pinggirannya berwarna keemasan dan matang, bagian atasnya pecah-pecah, dan bagian tengahnya tampak agak kurang matang, 14 hingga 16 menit.
11. Tekan beberapa cooklat susu dan keping cokelat ke dalam kue hangat, jika diinginkan. Taburi dengan garam laut bersisik, jika diinginkan. Biarkan kue mendingin di atas loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin, sekitar 1 jam.
Tips:
Simpan kue yang sudah dipanggang dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari atau di dalam freezer, terbungkus rapi, hingga 3 bulan. Untuk kue yang baru dipanggang kapan saja, bagi adonan dan bekukan di atas loyang berlapis perkamen. Setelah beku, pindahkan bola-bola adonan kue ke dalam kantong freezer. Panggang dari beku, sebanyak yang Anda suka kapan pun Anda mau, tambahkan beberapa menit pada waktu memanggang.
Untuk kue berbentuk bulat sempurna, letakkan pemotong bundar berukuran 4 1/2 inci di sekeliling setiap kue langsung dari oven. Gerakkan perlahan dalam lingkaran di sekitar kue hangat sehingga pemotong menyentuh semua sisi kue.
Pilihan Editor: 5 Resep Menyeduh Kopi Agar Memiliki Aroma dan Cita Rasa Istimewa
REAL SIMPLE
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
