CANTIKA.COM, Jakarta - Kudapan tahu petis jadi salah satu makanan yang disukai masyarakat Indonesia. Makanan khas Jawa Tengah ini merupakan paduan antara tahu goreng yang dihidangkan dengan sambal petis.
Rasanya pedas-pedas gurih, cocok dikonsumsi di segala suasana. Lalu bagaimana cara penyajian kudapan gurih ini? Menurut laman cookpad, ada berbagai kreasi resep membuat tahu petis. Di antaranya sebagai berikut
1. Tahu Petis Cabai Rawit
Bahan:
1 buah tahu putih
1 siung bawang putih
Garam secukupnya
Kaldu secukupnya
Air secupkunya
8 buah cabai rawit
Bahan Saus Petis:
2 sendok makan petis udang
2 siung bawang merah digoreng
1 siung bawang putih digoreng
Setengah keping gula merah
Garam secukupnya
1 lembar daun jeruk
150 mililiter air
1 sendok the tepung tapioka
Cara Membuat:
Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
Haluskan bawang putih dan garam. Tambahkan air dan kaldu aduk rata.
Potong-potong tahu menjadi 8 dan rendam dengan menggunakan bumbu halus. Sisihkan dahulu
Membuat sambal petis. Haluskan bawang merah, bawang putih, gula merah dan garam
Campur air dan bumbu halus dalam wajan. Tambahkan petis udang dan masak hingga mendidih dengan api kecil saja. Tambahkan larutan tepung tapioka dan aduk rata hingga meletup-letup. Matikan api dan sisihkan.
Goreng tahu dengan minyak panas hingga berkulit kering. Tiriskan
Setelah tahu dingin, belah tahu jangan sampai putus. Kemudian oleskan saus petis didalamnya. Nikmati dengan cabai rawit sesuai selera
2. Tahu Isi Sayur Bumbu Petis
Bahan:
6 buah tahu kecil belah menjadi dua
Bahan Isian
1 genggam kol
Setengah buah wortel
Segenggam tauge
1 batang daun bawang
3 batang daun seledri
3 buah cabai rawit, potong-potong
Bumbu Halus
2 siung bawang putih
2 buah bawang merah
1 buah kemiri
1 sentimeter kemiri
1 sentimeter kunyit
Bumbu Adonan
50 gram tepung gram
50 gram tepung terigu
1 sendok the bumbu marinasi ikan
300 mililiter air
Garam
Kaldu ayam bubuk
Merica bubuk
Penyedap rasa
Minyak goreng
Bahan Cocolan
Setengah bungkus petis
5 buah cabai rawit
25 gram gula merah
2 siung bawang putih
Garam secukupnya
100 mililiter air
Cara Membuat:
Pertama membuat bahan petisnya terlebih dahulu, ulek semua bahan kemudian tumis hingga harum, tambahkan air aduk rata hingga matang angkat sisihkan
Membuat adonan, masukan semua bahan aduk merata sesuaikan dengan tingkat kekentalan yang di inginkan jika dirasa kental boleh ditambah air
Tumis bumbu isian hingga harum masukan sayuran dan bumbu lainnya,jika sudah dirasa cukup matikan kompor.
Masukan bahan isian kedalam tahu yang sudah di goreng sebelumnya
Panaskan minyak, goreng tahu dengan api sedang jangan lupa dibalik, jika sudah matang kuning kecoklatan angkat tiriskan.
Bagaimana mudah bukan membuat resep tahu petis di atas?
Pilihan Editor: Kreasi Resep Magnum Bareng Chef Reynold Poernomo, Paduan Buah Beri dan Marshmallow
ELLYA SYAFRIANI | DWI ARJANTO
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
