CANTIKA.COM, Jakarta - Pancake pisang dan ubi jalar ini tidak hanya lezat, tapi juga sangat baik untuk Anda. Sebab pancake ini kaya akan nutrisi dan terasa lezat dengan topping apa pun.
Setelah pancake jadi, tinggal tambahkan topping pilihan Anda. Seperti madu atau sirup maple. Selamat menikmati ya, Sahabat Cantika!
Resep Pancake Pisang Ubi Jalar
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu masak: 18 menit
Jumlah Waktu: 33 menit
Porsi: 8 pancake
Bahan-bahan:
1 ubi jalar, potong dadu
3 telur
½ cangkir susu (opsional)
½ cangkir oat, digiling menjadi tepung
2 sendok bubuk protein vanila (Opsional)
¼ cangkir biji rami
2 sendok teh bumbu pai labu
½ sendok teh baking powder
1 buah pisang besar, iris
2 ½ sendok makan almond
2 ½ sendok makan pecan
2 ½ sendok makan kenari
2 sendok makan minyak kelapa, atau sesuai kebutuhan
Cara memasak:
Isi panci dengan air dan didihkan. Masukkan ubi jalar dan didihkan kembali. Masak hingga ubi empuk, 7 hingga 10 menit; keringkan.
Hancurkan ubi dalam mangkuk kecil dengan garpu.
Campurkan 1 cangkir ubi tumbuk, telur, susu, tepung oat, bubuk protein, biji rami, bumbu pai labu, dan baking powder ke dalam mangkuk. Masukkan pisang, almond, pecan, dan kenari hingga adonan tercampur.
Lelehkan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang. Tuang adonan secukupnya ke dalam wajan untuk membuat pancake berukuran 4 hingga 6 inci. Masak, balik sekali, hingga berwarna coklat keemasan, 3 hingga 5 menit per sisi.
Catatan koki:
Anda dapat memilih untuk menggunakan ekstrak vanila sebagai perasa jika Anda memutuskan untuk tidak menggunakan bubuk protein vanila.
Jika mau, bumbu pai labu bisa diganti dengan 1 sendok teh kayu manis bubuk, 1/2 sendok teh jahe bubuk, dan 1/2 sendok teh pala bubuk.
Susu bisa diganti dengan susu almond jika diinginkan.
Fakta Gizi (per porsi)
241 kalori
12 gram lemak
19 gram karbohidrat
16 gram protein
Pilihan Editor: Resep Marie Choco Ball, Ide Kreatif Masak Bareng Anak
ALL RECIPES
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
