CANTIKA.COM, Jakarta -Dari irisan salad segar hingga sup krim, hidangan kreatif ini akan menjadikan jagung sebagai bahan kreasi resep baru Anda. Warna keemasannya dan rasa manis yang menggoda membuat jagung menjadi makanan yang istimewa.
Berikut 5 kreasi resep jagung yang bisa kamu coba
1. Pakoda Jagung
Bahan-bahan:
1 cangkir biji jagung manis parut (makai ke dane)
2 sdm biji jagung manis (makai ke dane)
1/4 cangkir ketumbar cincang halus (dhania)
2 sdt pasta cabai hijau
2 1/2 sdm tepung beras (chawal ka atta)
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Saus hijau
Saus tomat
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk rata.
2. Panaskan minyak dalam panci yang dalam, tuang sedikit campuran dan goreng 8 hingga 10 sekaligus dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi.
3. Ulangi langkah 2 untuk membuat lebih banyak pakoda.
4. Sajikan segera dengan saus hijau dan saus tomat.
2. Jagung Tandoori
Bahan-bahan:
4 buah jagung
½ cangkir yogurt
1 sdm pasta jahe-bawang putih
4 sdt bubuk cabai merah
½ sdt bubuk garam
½ sdt garam hitam
garam secukupnya
¼ sdt bubuk daun fenugreek kering (kasuri methi)
½ lemon
1½ sdm minyak mustard
2 sdt minyak + untuk taburan
2 sdt mentega
Mentega cair untuk olesan
Daun ketumbar segar cincang untuk hiasan
Cara membuat:
1. Kupas tongkol jagung
2. Didihkan air secukupnya dalam panci yang dalam.
3. Tambahkan jagung dan masak selama 10-12 menit. Tiriskan dan biarkan dingin sepenuhnya.
4. Untuk membuat bumbu rendaman, masukkan yogurt yang sudah didiamkan dalam mangkuk. Tambahkan pasta jahe-bawang putih, bubuk cabai merah, bubuk garam masala, garam hitam, garam, bubuk daun fenugreek kering, peras air jeruk lemon dan tambahkan minyak mustard lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Olesi bumbu rendaman pada jagung rebus. Ambil beberapa potong arang panas dalam mangkuk baja tahan karat kecil dan letakkan di atas jagung.
6. Teteskan beberapa minyak, segera tutup dan biarkan bumbu meresap selama 1-2 menit. Angkat mangkuk dan biarkan jagung direndam selama 30-40 menit.
7. Panaskan mentega dan minyak dalam wajan panggang antilengket. Letakkan jagung di atasnya dan panggang selama 1-2 menit di setiap sisi atau hingga matang sempurna di semua sisi.
8. Letakkan rak kawat di atas api langsung dan letakkan jagung di atasnya dan panggang selama beberapa detik di setiap sisi.
9. Olesi sedikit mentega di atas jagung yang sudah hangus dan hiasi dengan daun ketumbar. Sajikan panas-panas.
Halaman
