CANTIKA.COM, Jakarta - Bubur ayam termasuk salah satu menu sarapan favorit masyarakat Indonesia. Hidangan ini sering dipilih sebagai sajian untuk memulai hari karena teksturnya yang lembut dan rasa gurih yang ringan dan cocok dinikmati oleh semua kalangan.
Selain jadi pilihan untuk sarapan, bubur ayam juga kerap dijadikan menu pilihan saat seseorang merasa kurang enak badan, karena mudah dicerna dan memberi rasa nyaman di perut.
Salah satu varian bubur yang menjadi favorit dan mudah ditemukan adalah bubur ayam Cirebon. Ciri khas dari bubur ayam Cirebon ini terletak pada kuahnya. Kuahnya terbuat dari rebusan ayam dengan bumbu kunyit, menghasilkan warna kuning dan rasa yang gurih serta kaya akan rempah-rempah.
Resep Bubur Ayam Cirebon
Jika Sahabat Cantika ingin mencoba membuat bubur ayam Cirebon sendiri di rumah, caranya cukup sederhana dan bahan-bahannya mudah didapat. Berikut adalah resep dan cara membuatnya:
Bahan-bahan
Bahan utama:
250 gram beras
2 liter air
300 gram daging ayam (dada atau paha), rebus dan suwir
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm kunyit
2 butir kemiri
Topping:
Bawang goreng
Daun bawang, iris halus
Seledri, iris halus
Kecap manis
Emping melinjo (optional)
Cara membuat
Menyiapkan bubur:
- Cuci beras hingga bersih hingga air cucian beras menjadi jernih.
- Masukkan beras ke dalam panci bersama 2 liter air, daun salam, lengkuas dan jahe.
- Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar beras tidak lengket di dasar panci. Masak hingga beras berubah tekstur menjadi bubur yang lembut dan kental.
Mengolah ayam:
- Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang dan empuk
- Setelah matang, angkat dan suwir-suwir daging ayamnya. Sisihkan kaldu ayamnya untuk digunakan nanti.
Membuat bumbu tumis untuk kuah kaldu:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kemiri hingga menjadi pasta halus.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tuangkan kaldu ayam ke dalam bumbu yang sudah di tumis dan aduk hingga merata.
Menyajikan bubur:
- Tuang bubur ayam ke dalam mangkuk saji
- Tuangkan sedikit kaldu ayam yang telah dibumbui
- Tambahkan suwiran ayam di atas bubur
- Taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang, dan seledri
- Sajikan dengan tambahan kecap manis dan emping melinjo jika suka.
Sahabat Cantika, itu dia resep bubur ayam khas Cirebon yang gurih dan kaya akan rempah. Selamat mencoba!
Pilihan Editor: Kreasi Resep Bubur Manis, dari Kacang Hijau hingga Bubur Sumsum
ANTARA
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
