CANTIKA.COM, Jakarta - Dalam ulasan kesehatan atau health kali ini, kita mengulik kandungan gizi kerang beserta manfaatnya. Pertama-tama, perlu kita ketahui kerang adalah hewan air yang ditandai dengan cangkang luarnya yang keras. Kerang diklasifikasikan menjadi dua kelompok utama: krustasea dan moluska. Krustasea termasuk udang, udang karang, kepiting, dan lobster, sementara moluska termasuk kerang, tiram, dan kerang.
Dari segi gizi, selain sumber protein, kerang kaya asam lemak omega-3, vitamin B12, zinc, dan zat besi. Menurut Christopher Golden, ahli kesehatan planet dan makanan air di Harvard T.H. Chan School of Public Health, kerang juga rendah lemak dan bebas dari kontaminan lingkungan seperti merkuri karena lebih rendah pada rantai makanan.
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat atau USDA, 85 gram porsi kerang memiliki 73 kalori, 12 gram protein, dan 0,82 gram lemak.
Manfaat Kerang untuk Kesehatan Tubuh
1. Dapat membantu penurunan berat badan
Kerang rendah kalori dan tinggi protein tanpa lemak sehat menjadikannya salah satu pilihan makanan yang bisa mencoba menurunkan berat badan. Makanan yang kaya protein membuat kamu merasa kenyang, sehingga dapat mencegah makan kalori berlebih.
Satu studi pada orang dewasa yang kelebihan berat badan menemukan bahwa mereka yang makan lebih banyak asam lemak omega-3 dalam diet yang dibatasi kalori terasa lebih kenyang setelah makan daripada mereka yang makan lebih sedikit omega-3 pada diet yang sama.
2. Mempromosikan kesehatan jantung
Berkat kandungan asam lemak omega-3 dan vitamin B12, kerang dapat meningkatkan kesehatan jantung.
Beberapa penelitian telah mengaitkan makan asam lemak omega-3 dari ikan dan kerang bisa menurunkan risiko penyakit jantung. Hal ini berkat omega-3 yang memiliki efek anti-inflamasi.
Selain itu, asupan vitamin B12 yang tidak memadai telah dikaitkan dengan kadar homocysteine darah tinggi, protein yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Oleh karena itu, makan makanan yang kaya vitamin B12 dapat melindungi terhadap penyakit jantung.
3. Mendukung kesehatan otak
Tak hanya baik untuk jantung, kerang juga bisa mendukung kesehatan otak.
Menurut beberapa penelitian telah mengidentifikasi kadar darah vitamin B12 dan omega-3 yang tidak memadai sebagai faktor risiko untuk masalah perkembangan otak pada anak-anak dan fungsi otak yang sehat pada orang dewasa.
Sementara itu, beberapa penelitian lain juga menunjukkan bahwa asam lemak vitamin B12 dan omega-3 dapat saling meningkatkan aktivitas satu sama lain untuk mempromosikan kesehatan otak.
4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Beberapa jenis kerang sarat dengan zinc yang meningkatkan kekebalan tubuh. Mineral ini diperlukan untuk mengembangkan sel yang membentuk pertahanan sistem kekebalan tubuh. Ini juga bertindak sebagai antioksidan, melindungi terhadap kerusakan akibat peradangan.
Pilihan Editor: Tidak Hanya Salmon, 5 Jenis Makanan Ini Mengandung Omega 3
TIMES OF INDIA | HEALTHLINE
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
