CANTIKA.COM, Jakarta - Bayam adalah sayuran yang kaya senyawa gizi, terutama zat besi. Tak cuma itu, bayam juga mengandung vitamin A, C, dan K, mineral magnesium dan kalium di dalamnya.
Satu cangkir bayam mentah mengandung sekitar 2,7 mg zat besi, yang merupakan 15 persen dari total nilai harian untuk orang dewasa. Namun, perlu dicatat bahwa besi dalam bayam adalah besi non-heme yang mungkin tidak mudah diserap oleh tubuh sebagai besi heme dari produk hewani.
Akibatnya, sebagian besar tidak tahu cara yang tepat untuk memanfaatkan manfaat kesehatan maksimum dari sayuran berdaun hijau ini. Nah, berikut ini lima cara sehat untuk mengonsumsi bayam dan memastikan kamu mendapatkan penyerapan zat besi sebaik mungkin dan vitamin lain dari sayuran serbaguna ini.
1. Makan bayam dengan makanan kaya vitamin C
Salah satu cara efektif untuk meningkatkan penyerapan zat besi dari bayam adalah dengan menggabungkannya dengan makanan yang tinggi dalam vitamin C. Buah jeruk seperti jeruk dan lemon, serta paprika dan stroberi, dapat secara signifikan meningkatkan jumlah zat besi yang diserap oleh tubuh dari bayam.
Misalnya, menambahkan perasan jus lemon ke salad bayam tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga membantu tubuh memanfaatkan zat besi secara lebih efisien. Kombinasi ini dapat mengubah hidangan sederhana menjadi pembangkit tenaga.
2. Memasak bayam untuk meningkatkan penyerapan gizi
Memasak bayam sebenarnya dapat meningkatkan ketersediaan gizi tertentu, termasuk zat besi. Sementara bayam mentah mengandung lebih banyak antioksidan seperti lutein, memasak memecah oksalat, senyawa yang dapat menghambat penyerapan zat besi dan membuatnya lebih mudah bagi tubuh untuk mengakses zat besi yang ada di daun.
Baik menumis, mengukus, atau memucat bayam, memasak bayam dapat membantu kamu mendapatkan lebih banyak dari hijau berdaun ini.
3. Makan bersama lemak sehat
Tambahkan lemak sehat saat makan bayam. Mengingat bayam kaya karotenoid, dan bekerja lebih baik ketika gizi ini terikat pada lemak dalam sistem. Tambahkan minyak zaitun atau alpukat ke dalam salad atau hidangan tumis bayam. Cara ini dapat menambah penyerapan vitamin A dan K yang larut dalam lemak bersama dengan kebaikan gurih di setiap makan.
4. Gabungkan bayam dengan makanan kaya zat besi
Untuk memaksimalkan asupan zat besi, pertimbangkan untuk memasangkan bayam dengan makanan kaya zat besi lainnya. Makanan seperti kacang-kacangan seperti lentil dan buncis, kacang-kacangan seperti almond, hingga daging tanpa lemak seperti ayam atau ikan melengkapi bayam dengan indah dan menyediakan sumber besi tambahan.
Misalnya, kari buncis dan bayam bisa memuaskan dan bergizi, memastikan kamu mendapatkan dosis zat besi yang baik dari berbagai sumber.
5. Smoothie bayam
Smoothie adalah cara terbaik untuk memasukkan bayam ke dalam diet kamu tanpa mengurangi rasa. Memadukan bayam dengan buah-buahan seperti pisang atau beri tidak hanya menutupi rasanya yang sederhan, tetapi juga memberikan minuman menyegarkan yang dikemas dengan vitamin dan mineral.
Menambahkan yoghurt atau susu dapat lebih meningkatkan asupan kalsium sembari menjaga rasa smoothie creamy dan lezat. Metode ini bagus untuk mereka yang mungkin tidak suka makan sayuran hijau secara langsung.
Jadi, masukkan sayuran bayam ke dalam ragam menu harian kamu, ya. Dengan memperhatikan cara makan bayam yang benar, kamu dapat secara signifikan meningkatkan asupan zat besi dan vitamin penting. Selamat mencoba!
Pilihan Editor: Resep Smoothie Bayam Pisang Vegan yang Segar dan Lezat
TIMES OF INDIA
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
