4. Sop brine bone (Manado)
Bahan:
- 800 gram iga sapi
- 150 gram kacang merah (rendam 1jam biar lebih cepat empuk)
- 1.5 liter air masak
- 2 buah wortel potong pendek ukuran sedang
- 5 butir cengkeh
- 1/2 biji pala
- 2 sendok makan bumbu siap pakai
- 3 batang daun bawang potong potong
- 2 batang daun seledri potong2
- 1 buah tomat potong kotak besar
- Gula, merica halus, dan garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus Iga sapi dengan 1,5 liter air bersama cengkeh, pala, merica.
2. Bila sudah agak empuk masukan kacang merah. Rebus keduanya sampai benar benar empuk.
3. Masukan gula, merica dan garam. Tumis bumbu hingga harum, masukkan ke dalam rebusan iga dan kacang merah.
4. Masukan wortel rebus sampai empuk. Tambahkan tomat, daun bawang, dan seledri. Sajikan Hangat
Hasil: 8 porsi
Ilustrasi rendang. shutterstock.com
5. Rendang daging
Bahan:
- 500 gram daging sapi , potong - potong
- 1 sachet ( 60 gram ) bumbu rendang
- 1.500 mililiter air
- 200 mililiter santan kental
Cara membuat:
1. Rebus daging dengan air, tambahkan bumbu rendang.
2. Masukkan santan, masak dengan api kecil hinga matang dan meresap.
Hasil: 6 Porsi
Halaman
