CANTIKA.COM, Jakarta - Adonan kue mochi yang biasanya berwarna putih kini bisa dimodifikasi menjadi berbagai warna dan rasa, seperti stroberi, teh hijau, sampai arang. Jika adonan kue mochi dari stroberi dan teh hijau memberikan warna yang cerah, penampilan kue mochi dengan bahan arang juga tak kalah menarik.
Baca: Kue Mochi Bentuk Baru, Bukan Bulat Pipih tapi Digulung
Jangan khawatir dengan cita rasanya. Tetap lezat seperti kue mochi yang biasa disantap. Untuk isiannya, Bunda bisa mengubah sesuai selera, misalnya dengan cokelat, kacang hijau, atau kacang merah seperti yang tertera di resep berikut.
Bahan:
- 150 gram tepung ketan
- 50 gram tepung terigu
- 27 gram susu bubuk
- 1 sdt bubuk arang bambu
- 1/2 sdt garam
- 150 gram gula pasir
- 280 ml santan
Isi:
- Pasta kacang merah siap pakai, pulung
Pelapis:
- Wijen hitam secukupnya, sangrai
Artikel lainnya: Resep Kue Jajan Pasar Onde-Onde Wijen
Cara membuat:
- Campur tepung ketan, tepung terigu, susu bubuk, bubuk arang bambu, dan garam, aduk rata.
- Tuang santan yang sudah dicampur gula sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata.
- Kukus adonan hingga matang, angkat dan biarkan hangat.
- Ambil 1 sdm adonan, beri isi dan bulatkan.
- Gulingkan moci di atas wijen hitam, lakukan hingga adonan habis.
- Sajikan.
Hasil: 12 porsi
