CANTIKA.COM, Jakarta - Pepes ikan adalah makanan yang sering ditemui di restoran atau warung makan Sunda. Pepes ikan ternyata bisa menjadi santapan untuk penurun kolesterol. Buat yang ingin memulai mengurai gorengan, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat resep Pepes Ikan Bumbu Kuning ini di rumah.
Resep Pepes Ikan Bumbu Kuning sangat praktis untuk diolah. Bahan utama yang dibutuhkan pastinya ikan nila dan bahan dapur lain, seperti kunyit, jahe, bawang, dan lengkuas. Semua bahan ini bisa didapatkan di pasar dekat rumah.
Resep Pepes Ikan Bumbu Kuning ini cocok untuk menjadi menu makan siang bersama keluarga. Rasanya yang gurih dan bau harum rempah membuat Anda tidak sabar untuk mencicipinya.
Resep lain:
Resep Pempek Putih Telur, Beda Bahan Sama Lezat
Resep Roti Goreng Mokka yang Cantik dan Menggoda
Bahan:
- 2 ekor ikan nila
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, iris serong
- 1 ruas ibu jari jahe, iris tipis
- 1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 1 batang daun bawang, potong
- Daun pisang untuk membungkus secukupnya
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 ruas jari kunyit
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
-Lumuri ikan dengan sebagian bumbu halus hingga ke dalam rongga. Diamkan beberapa saat, kemudian lumuri kembali dengan sisa bumbu halus.
-Bungkus ikan menggunakan daun pisang bersama dengan daun salam, serai, jahe, lengkuas, cabai merah, kemangi, dan daun bawang, lipat daun. Kukus selama 2 jam, angkat dan sajikan selagi hangat.
