CANTIKA.COM, Jakarta - Bagi sebagian orang, jamu kunyit asem adalah sahabat setia selama datang bulan. Sebelum, selama, dan seusai haid, mereka rutin minum jamu kunyit asem untuk meredakan nyeri menstruasi, mengilangkan bau tak sedap, dan menyegarkan badan.
Sekarang memang banyak rupa jamu kunyit asem. Bagi yang ingin praktis, jamu kunyit asem tersedia dalam bentuk serbuk dan tinggal diseduh dengan air panas. Ada juga yang siap minum dan dijajakan oleh mbok-mbok jamu. Jika kamu penasaran untuk membuat jamu kunyit asem sesuai selera, coba resep berikut.
Resep jamu kunyit asem ini berasal dari pemilik usaha jamu gendong kekinian, Warisan 1983, Aafiyah Nuur Ainii yang diperagakan dalam acara Kelas Meracik Jamu di Fusion Hub, Jakarta. Berikut bahan yang diperlukan dan cara membuat jamu kunyit asem:
Bahan:
- 100 gram kunyit
- 500 mililiter air
- 20 gram asem jawa
- 30 gram gula jawa
- 20 gram gula pasir
- Sepucuk sendok teh garam
Praktik membuat jamu kunyit asem resep Warisan 1983. TEMPO | Rini Kustiani
Cara membuat:
- Kupas lalu cuci bersih kunyit.
- Potong kecil-kecil lalu diblender dengan 500 mililiter air sampai halus. Kunyit juga bisa diparut sampai habis kemudian dicampur air. Gunakan sarung tangan untuk menghindari jari berwarna kuning karena warna kunyit.
- Saring kunyit yang sudah dicampur air.
- Masukkan sari kunyit ke dalam panci.
- Masukkan gula merah yang sudah diiris-iris, gula pasir, dan asem jawa ke dalam panci.
- Nyalakan api dan panaskan panci berisi campuran kunyit asem.
- Aduk hingga mendidih.
- Tambahkan garam.
- Setelah mendidih, angkat dan diamkan hingga hangat atau dingin.
- Saring kembali dan bisa disajikan
Jamu kunyit asem ini bisa disimpan di dalam botol kemasan dan tahan selama enam hari jika disimpan di dalam lemari es.
