CANTIKA.COM, Jakarta - Makanan manis yang dibuat sendiri bisa jadi pilihan menu buka puasa. Selain kebersihan, terjaga pula kandungan gizi saat membuatnya. Bila butuh inspirasi resep, boleh coba roti pisang atau banana bread ala istri Pangeran Harry, Meghan Markle.
Dalam kunjungan tur Kerajaan Inggris ke Australia pada 2018, Meghan pernah membawa sepotong roti pisang saat mengunjungi pertanian. Ia menghadiahkan suguhan manis itu kepada keluarga Woodley di Dubbo. Menurut suatu laporan ia membuatnya di dapur Admiralty House Sydney.
Kala itu roti pisang ala Meghan menjadi sorotan dan ia bungkam ketika ditanya resepnya. Namun, Meghan sempat membagikan dua bahan rahasia dalam resep, yaitu keping coklat dan jahe.
Berikut ini adalah resep roti pisang ala Meghan Markle yang didapatkan oleh Channel News Asia Luxury. Anda bisa coba di rumah untuk hidangan berbuka.
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung gluten-free
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh atau sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 3/4 sdt garam
- 8 sdt mentega yang dicairkan
- 2 butir telur
- 1 sdt ekstrak vanila
- 160 gram krim asam/sour cream
- 250 gram daging pisang yang sudah dilembutkan
- 100 gram keping cokelat1/2 sdt jahe bubuk
Cara membuat:
- Oleskan mentega tipis-tipis pada loyang alumunium anti lengket.
- Campur tepung, gula, baking powder, baking soda dan garam dalam mangkuk besar.
- Setelah tercampur rata, masukkan mentega, telur, ekstrak vanila dan krim asam. Aduk-aduk hingga rata.
- Masukkan pisang yang sudang dilembutkan, keping cokelat dan bubuk jahe. Aduk hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Ratakan adonan, dan ketuk-ketuk loyang untuk mengeluarkan udara sekaligus meratakan adonan di dalam loyang.
- Masukkan loyang berisi adonan di dalam oven bersuhu 175 derajat selama 45 menit.
- Ketika sudah matang berwarna kecoklatan, keluarkan dari oven dan biarkan beberapa saat hingga tidak terlalu panas.
- Potong-potong tipis dan sajikan.
