CANTIKA.COM, Jakarta - Apa hidangan lebaran yang sudah Anda siapkan? Berikut adalah 2 resep sajian menarik yang bisa menjadi referensi Anda membuat makanan di hari raya. Anda pun bisa menjadikannya sebagai hantaran untuk sahabat atau keluarga.
Tahun 2020 yang lalu telah menjadi tahun pertama di mana kita merayakan Ramadan di rumah masing-masing, tanpa berkumpul dengan teman-teman untuk berbuka bersama atau pun mudik ke kampung halaman.
Tahun ini, Ramadan pun akan kembali kita rayakan di rumah karena masa pandemi yang masih ada. Pada waktunya, kita akan diberikan kesempatan untuk kembali berkumpul bersama teman-teman dan keluarga besar untuk merayakan Idul Fitri bersama. Meskipun tahun ini kita belum bisa sepenuhnya merayakan Ramadan seperti dulu, kita bisa tetap menjaga kebersamaan, mempererat tali silaturahmi dan berbagi dari rumah.
Salah satu cara mudah yang bisa kita lakukan adalah dengan menyiapkan hidangan bersama anggota keluarga. Menyiapkan hidangan untuk berbuka ataupun hantaran bisa menjadi saat-saat yang sangat seru bareng anak dan suami. Selama memasak bersama kita bisa ngobrol santai dan juga berbagi cerita-cerita seru.
Masak bareng itu bisa juga melatih teamwork keluarga dengan membagikan tugas. Si kecil, misalnya bisa diminta untuk menimbang bahan makanan seperti tepung terigu, menuangkan susu, menyendokkan yogurt ke dalam adonan, ataupun mengocok telur.
Setelah selesai memasak, kita dapat bersama-sama menikmati hasilnya, atau mengajak si kecil untuk membungkus hantaran dengan kartu ucapan yang manis untuk kemudian dikirimkan ke teman dan saudara. Dengan demikian, kita juga mengajarkan si kecil mengenai indahnya berbagi.
Selama bulan Ramadan, Greenfields pun mengajak kita untuk berbagi resep andalan dalam kegiatan Instagram “Resep Kreasi Greenfields” dengan pilihan #ResepKreasiLegit bareng Henji Wong atau #ResepKreasiGurih bareng Dimas DimsTheMeatGuy.
Sebagai inspirasi dan contoh resep, yuk kita coba resep berikut dari Henji Wong dan Dimas DimsTheMeatGuy.
1. Yogurt Delight Cake
Bahan:
Adonan Kuning Telur:
• 3 kuning telur (suhu ruang)
• 1 sdt vanilla extract
• 35 g tepung terigu rendah
• 1 sdm maizena
• 60ml Greenfields Whipping Cream
• 180ml Greenfields Yogurt Plain, sejumput garam, aduk rata , sisihkan.
Adonan Putih Telur:
• 3 putih telur (suhu ruang)
• ½ sdt Cream of tartar (bisa diganti perasan lemon atau cuka)
• 4 - 5 sdm gula pasir
Cara Membuat:
1. Aduk kuning telur, vanilla, tepung terigu dan maizena hingga tercampur rata.
2. Masukkan Greenfields Whipping Cream ke dalam adonan. Aduk rata. Sisihkan. Tambahkan Greenfields Yogurt Plain.
3. Siapkan 3 putih telur + ½ sdt cream of tartar, gula pasir, mixer hingga berbusa, lalu masukkan gula pasir secara bertahap, kocok hingga medium stiff peaks.
4. Ambil sedikit adonan putih telur tuang ke adonan kuning telur, kemudian aduk rata. Tuang balik semua adonan ke adonan putih telur. Aduk balik perlahan hingga rata, lalu tuang ke loyang yang sudah dilapisi baking paper.
5. Hentakkan loyang beberapa kali untuk hilangkan gelembung udara dalam adonan. Taruh loyang di atas loyang lebih besar. Tuang air panas ke loyang besar sampai menggenang sedikit.
6. Panaskan oven di suhu 150°C api atas dan bawah selama 30 menit, kemudian turunkan suhu ke 110°C api atas dan bawah selama 30-40 menit.
7. Sajikan setelah dingin.
One Pot Garlic
2. One Pot Garlic Parmesan Pasta With Steak
Bahan:
• 1 sdm unsalted butter
• 2 siung bawang putih, cincang
• 200ml kaldu ayam
• 120ml Greenfields Fresh Milk
• 225g pasta fettuccine
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 25g keju parmesan parut
• 60g Greenfields Ricotta Cheese
• 120 ml Greenfields Whipping Cream
• 2 sdm parsley segar, cincang
• 250 g rib eye steak
Cara Membuat:
1. Lelehkan butter dalam wajan besar dengan api sedang.
2. Tambahkan bawang putih, tumis sampai harum, kurang lebih 1-2 menit.
3. Tambahkan kaldu ayam, Greenfields Fresh Milk dan fettuccine.
4. Bumbui dengan garam dan merica. Kecilkan api & panaskan hingga mendidih. Aduk sesekali sampai pasta matang, sekitar 18-20 menit.
5. Masukan Greenfields Whipping Cream, keju parmesan, dan Greenfields Ricotta Cheese, aduk perlahan-lahan. Jika campuran terlalu kental, tambahkan lebih banyak susu sesuai kebutuhan sampai konsistensi yang diinginkan tercapai. Angkat dan sisihkan.
6. Di wajan yang berbeda, lelehkan butter, garlic, dan parsley bersamaan.
7. Masukan steak dan masak dengan teknik pan seared hingga steak matang, kurang lebih 2-3 menit.
8. Potong-potong steak dan sajikan di atas pasta, taburi parsley sebagai tambahan.
Baca: Resep Putu Mayang, Kue Tradisional Khas Betawi yang Warna-warni
