CANTIKA.COM, Jakarta - Nori atau rumput laut banyak disajikan dalam hidangan Jepang. Biasanya nori digunakan sebagai pembungkus sushi dan onigiri. Anda juga bisa menemukan nori sebagai hiasan atau penyedap untuk sajian ramen dan sup.
Dikutip dari Japanese Centre, tidak hanya lezat dan sangat sederhana untuk disiapkan, manfaat kesehatan rumput laut juga banyak. Healthline mencatat paling tidak ada 7 manfaat kesehatan dari mengonsumsi nori atau rumput laut:
- mendukung fungsi tiroid karena mengandung yodium dan tirosin;
- merupakan sumber vitamin dan mineral, serta antioksidan;
- mendukung kesehatan usus;
- membantu menurunkan berat badan dengan menunda rasa lapar;
- mengurangi risiko penyakit jantung;
- hingga meningkatkan kontrol gula darah.
Nah, untuk Anda yang menyukai rasa khas nori, bisa juga mencobannya dalam bentuk sajian salad. Resep ini mudah disiapkan, dan cocok menjadi tambahanuntuk kotak bekal bento.
Resep Salad Rumput Laut
Bahan:
50g rumput laut kering
1 sdm miso awase
1 sdm kecap asin
1 sdm mirin
1 sdm biji wijen putih sangrai
1 sdm minyak wijen
1 sdt cuka beras
1 sdt yuzu
1 buah cabai merah, iris halus
sejumput garam
Cara Menyajikan:
Rendam rumput laut dalam semangkuk air selama dua puluh menit.
Saat rumput laut direndam, siapkan sausnya.
Gabungkan miso, kecap, mirin, biji wijen, minyak wijen, cuka beras, jus yuzu, cabai dan garam dalam mangkuk dan aduk rata. Jaga agar campuran ini tidak terlalu kental.
Tiriskan rumput laut dan iris. Tempatkan dalam mangkuk dan tuangkan saus di atasnya.
Aduk, dan tambahkan sedikit biji wijen. Dinginkan sebelum disajikan.
Untuk mendapatkan protein, Anda bisa tambahkan beberapa tahu sutra ke dalam mangkuk salad rumput laut.
Baca juga: Ikan Lele Pengganti Sempurna Makanan Jepang Berbahan Dasar Unagi
JAPAN CENTRE | HEALTHLINE | GOOD NEWS NETWORK
