CANTIKA.COM, Jakarta - Masakan Italia umumnya dikenal dengan bumbu dan rempah-rempah yang beraroma, bawang putih, minyak zaitun, dan tomat.
Beberapa resep Italia paling populer termasuk pizza, sup, pasta, salad, dan saus lezat yang menggunakan bahan-bahan tersebut. Tomat segar sering dimasukkan sebagai bahan utama atau dalam bentuk saus marinara.
Namun, tidak semua orang yang menyukai resep klasik Italia menyukai tomat, dan beberapa orang bahkan alergi terhadapnya. Walau begitu, bukan berarti Anda tidak dapat menikmati masakan Italia bebas tomat yang kreatif dan sama lezatnya.
Simak kreasi resep masakan italia tanpa tomat berikut ini, dengan menggunakan bahan wortel dan alpukat, seperti yang dilansir dari laman Food dan Joy Food Sunshine, Jumat 6 Agustus 2021.
1. Carrot Pasta Sauce
1 bawang putih kecil
1 wortel, parut halus kira-kira satu cangkir
2 sendok makan kecap tamari atau 1 1/2 sendok makan kecap
3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
2 sendok makan keju parmesan
1 sendok makan peterseli segar, untuk taburan
1 sendok makan biji bunga matahari panggang
8 ons penne (atau pasta pilihan Anda)
Cara membuat:
Potong bawang dengan baik dan tumis mereka dalam wajan dengan minyak selama sekitar 10 menit.
Tambahkan wortel parut dan masak selama 5-8 menit lagi, tambahkan kecap asin dan beberapa sendok makan air pasta untuk menjaga saus tetap lembab. Saat sudah siap, haluskan saus dalam blender tangan dan masukkan kembali ke dalam wajan.
Sementara itu masak pasta sesuai petunjuk dan sebelum ditiriskan, simpan beberapa sendok airnya.
Tambahkan pasta ke wajan dan aduk hingga tercampur rata.
Sajikan pasta dengan taburan biji bunga matahari, peterseli, keju parmesan, dan minyak zaitun.
2. Avocado Pasta with Fresh Basil
Resep Saus Pasta Alpukat yang mudah, sehat dan nikmat ini dibuat dengan 5 bahan dan siap dalam waktu kurang dari 5 menit. Saus tanpa masak ini sangat cocok untuk disajikan di atas mie, mie zucchini, nasi, atau sayuran favorit Anda!
Bahan:
2 buah alpukat sedang
cangkir kemangi segar cincang
1 sdm minyak zaitun
1 sdm air jeruk lemon
sdt bawang putih cincang atau lebih sesuai selera
- sdt garam laut
sejumput lada hitam yang baru digiling
Cara membuat:
Masukkan semua bahan ke dalam wadah blender Anda.
Blender, mulai dari kecepatan rendah dan naikkan ke kecepatan tinggi, selama 30-60 detik atau sampai adonan halus.
Keluarkan saus dari mangkuk atau wadah pencampur.
Sajikan di atas semangkuk pasta hangat, nasi, atau sayuran favorit Anda.
Baca:
