CANTIKA.COM, Jakarta - Tepung adalah salah satu bahan pokok dapur yang kebanyakan orang anggap akan bertahan selamanya. Dan meskipun secara teknis tidak mudah rusak, tepung bisa mulai rusak saat terkena sinar matahari, oksigen, dan kelembapan.
Jadi, berapa lama tepung akan bertahan jika Anda menyimpannya di dalam kantong kertas aslinya? Percaya atau tidak, dengan penyimpanan seperti itu tepung akan menjadi buruk dalam waktu tiga bulan, terutama jika Anda tidak sering memakainya untuk memasak atau memanggang. Namun, ada beberapa cara menyimpan tepung agar tahan lama dan terhindar dari kutu.
Cara Menyimpan Tepung
Menyimpan tepung dalam wadah penyimpanan makanan kedap udara akan membantu memperpanjang umur simpan banyak bahan makanan. Menyimpan tepung dalam peralatan plastik kedap udara atau stoples kaca akan membuatnya tetap segar hingga 10 bulan dan menjauhkan hama seperti kutu tepung. Jika Anda memiliki alat untuk menyegel tepung, itu bisa bertahan hingga dua tahun.
Meskipun ada banyak jenis tepung yang tersedia untuk dibeli, perlu diingat bahwa tepung khusus (seperti tepung gandum utuh, tepung almond, dan lainnya) cenderung lebih cepat kedaluwarsa daripada tepung serbaguna merek besar.
Bisakah Anda Menyimpan Tepung di Kulkas?
Sebagian besar jenis tepung akan bertahan hingga satu tahun di kulkas jika disimpan dengan benar. Sebaiknya, gunakan wadah kedap udara dan beri label dengan tanggal pertama kali Anda menyimpannya, sehingga Anda dapat melacaknya.
Pastikan juga menyimpan tepung di kulkas jauh dari benda apa pun yang dapat mengeluarkan kelembapan, karena kelembapan dapat memengaruhi kualitas tepung dan menyebabkannya menggumpal.
Bisakah Anda Membekukan Tepung?
Jika Anda membeli tepung dalam jumlah besar atau tidak terlalu sering menggunakan tepung, menyimpannya di dalam freezer adalah pilihan yang paling masuk akal. Tepung beku memiliki umur simpan yang tidak terbatas jika disimpan dalam wadah dengan penyerap oksigen. Sistem penyegelan vakum atau tas Mylar adalah yang terbaik untuk menghilangkan udara sebanyak mungkin dan menjaga kesegaran.
Saat mengeluarkan tepung dari freezer, biarkan hingga mencapai suhu kamar sebelum mengeluarkannya dari wadah. Ini akan mencegah tepung menjadi lembap, yang dapat menyebabkannya menggumpal dan menjadi buruk.
Tanda-tanda Tepung Rusak
Cara termudah untuk mengetahui apakah tepung rusak adalah dengan menciumnya. Jika tepung Anda memiliki bau basi, asam, atau apek, saatnya untuk membuangnya. Tanda lain adalah jika tepung Anda memiliki potongan berjamur atau berubah warna.
Baca juga: Tips Jitu Kuliner, Cara Simpan Brokoli, Stroberi, dan Nanas Agar Awet 1 Bulan
