CANTIKA.COM, Jakarta - Beras merupakan bahan makanan pokok di berbagai belahan dunia, terutama di Asia. Sedemikian rupa sehingga banyak orang tidak dapat hidup tanpa setidaknya satu porsi nasi dengan makanan mereka. Namun, pada saat yang sama, perdebatan selalu marak tentang kemungkinan dampak kesehatan dari mengonsumsi nasi, dengan banyak orang mencari alternatif selain nasi putih yang paling sering dikonsumsi, seperti nasi merah, nasi merah, dan nasi hitam.
Untuk memahami varietas mana yang paling cocok untuk Anda, kami menghubungi Garima Goyal, seorang ahli diet, yang menjelaskan lebih banyak tentang jenis yang berbeda dan manfaatnya yang berbeda untuk Anda.
Untuk memahami varietas mana yang paling cocok untuk Anda, Garima Goyal, seorang ahli diet, yang menjelaskan lebih lanjut tentang berbagai jenis dan manfaatnya bagi Anda.
1. Beras Putih
Variasi nasi yang paling umum dikonsumsi di seluruh dunia adalah nasi putih. “Dibandingkan varietas lain, nasi putih memiliki kandungan karbohidrat paling tinggi sehingga mereka yang mencoba membatasi kalori harus mengkonsumsinya dengan hati-hati. Penampakan beras ini dipoles karena lapisan dedak dan kulit luarnya dihilangkan sehingga seratnya lebih sedikit, ”jelas Goyal.
2. Beras Cokelat
Beras jenis ini hanya dihilangkan lapisan luarnya yang tidak dapat dimakan, tetapi dedak dan kumannya masih utuh, yang menyebabkan warnanya coklat dan kandungan seratnya tinggi, kata ahli tersebut. “Beras merah kurang dipoles dibandingkan beras putih. Makanan gandum utuh ini merupakan alternatif yang baik untuk nasi putih karena kaya akan vitamin dan mineral seperti magnesium, selenium, tiamin, niasin, vitamin B6, fosfor, dan kalium. Beras merah juga mengandung antioksidan flavonoid seperti apigenin, quercetin dan luteolin. Ini juga memiliki indeks glikemik yang sedikit lebih rendah daripada nasi putih. Beras merah juga telah terbukti mengurangi HbA1c pada penderita diabetes.”
3. Beras Merah
Beras merah juga dikenal sebagai beras Himalaya atau Bhutan. “Beras ini banyak mengandung magnesium yang menurunkan tekanan darah, menjaga kadar glukosa darah dan menguatkan tulang. Ini juga kaya akan zat besi dan inc. Jadi, ini menjadi alternatif yang lebih sehat dibandingkan dengan beras merah,” kata Goyal.
4. Beras Hitam
Beras hitam memiliki rasa yang ringan, pedas dan bersahaja dan juga disebut 'nasi terlarang' atau 'nasi ungu'. “Ini adalah sumber yang kaya vitamin, mineral, dan antioksidan seperti anthocyanin, yang bertanggung jawab untuk memberikan warna hitam. Vitamin E dan zat besi tinggi dalam varietas beras ini. Warna hitam pekat dari varietas ini berubah menjadi ungu saat dimasak. Karena beras hitam memiliki kandungan antioksidan, protein, dan serat makanan tertinggi dibandingkan dengan semua varietas lainnya, ini adalah pilihan yang paling sehat. Ini juga memiliki efek kardioprotektif, ”kata ahli diet itu.
Menurut Goyal, meski memilih varietas beras apa saja yang tidak disuling boleh-boleh saja, beras hitam adalah alternatif terbaik karena kepadatan nutrisinya, kaya serat dan antioksidan.
Baca: Khasiat Beras untuk Perawatan Kulit Wajah Alami, Cegah Penuaan Dini
INDIAN EXPRESS
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
