CANTIKA.COM, Jakarta - Sedang mencari menu buka puasa hari ini? Bagaimana dengan daging teriyaki. Hidangan daging ini memiliki cita rasa gurih manis berpadu dengan bawang bombang yan semakin menambah kelezatannya. Daging teriyaki biasanya menggunakan bumbu teriyaki yang identik dengan cita rasa khas Jepang.
Teriyaki sendiri merupakan teknik memasak ala Jepang dengan cara memarinasi bahan makanan terlebih dahulu dengan beberapa macam saus, lalu kemudian dimasak.
Saus teriyaki dibuat menggunakan shoyu atau kecap asin khas Jepang, mirin, serta gula sehingga menghasilkan rasa manis dan asin. Selain menggunakan daging, saus teriyaki bisa dipadu dengan daging ayam, sosis dan masih banyak lagi.
Berikut empat resep daging teriyaki untuk inspirasi memasak Anda.
1. Resep Daging Teriyaki
Bahan-bahan
- 450 gr daging sapi, iris tipis
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 1 sdm margarin
Bahan marinasi
- 1,5 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin
- 7 sdm saus teriyaki
- 4 sdm kecap manis
- 3 bawang putih cincang
- 1/2 sdt lada
Cara Membuat
1. Marinasi daging sapi yang sudah diiris tipis dan diamkan kurang lebih semalaman.
2. Setelah dimarinasi, lelehkan margarin lalu tumis daging yang sudah dimarinasi sampai empuk.
3. Jika sudah hampir matang, tambahkan bawang bombay dan masak sampai matang. Angkat dan sajikan.
2. Resep Daging Teriyaki ala Hokben
Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi iris tipis atau sliced beef
- 3 siung bawang putih
- 1 jempol jahe
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdt garam
- 1 sdt lada halus
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm wijen sangrai
- 2 sdm margarin
Cara Membuat
1. Haluskan bawang putih dan jahe.
2. Campurkan sliced beef dan semua bumbu dicampur hingga rata.
3. Panaskan margarin, kemudian masukkan daging dan aduk rata.
4. Jika daging sudah matang dan berubah warna, tambahkan irisan bombay dan wijen sangrai. Aduk hingga merata.
5. Daging teriyaki ala hokben siap disajikan dengan nasi.
Baca juga: Menu Buka Puasa Hari Ini, Coba Resep Gulai Daging Kacang Merah
