CANTIKA.COM, Jakarta - Abon salah satu makanan favorit ibu dan buah hati. Para ibu menyukai lauk ini karena tahan lama dan bisa jadi "penyelamat" saat bepergian atau tak sempat memasak. Sementara anak-anak menyukai abon karena rasa gurihnya dan cocok disantap dengan nasi atau bubur.
Abon merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia, khususnya Pulau Jawa dan Bali. Hidangan satu ini biasanya terbuat dari serat daging hewan, seperti sapi, kambing, domba, dan ayam. Tetapi ada juga abon yang menggunakan bahan dasar dari makanan laut, termasuk ikan tuna, ikan tongkol, kepiting, dan udang.
Jika Anda sedang mencari resep abon sapi yang gurih dan lezat, berikut sontek bahan dan cara membuatnya dari Cookpad.
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi
- Secukupnya air atau kaldu
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 2 sachet santan instan (130 mililiter)
- 30 sampai 50 gram gula merah, sisir halus
- 2 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar
- Seruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
Cara Membuat:
1. Rebus daging sapi dengan air secukupnya, masukkan juga sereh dan daun salam. Rebus hingga daging empuk, kemudian tiriskan.
2. Suwir-suwir daging sapi, kemudian gepuk atau tumbuk daging sampai menjadi gepeng.
3. Suwir-suwir kembali daging sapi hingga menjadi tekstur yang lebih halus, lalu sisihkan.
4. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk, dan tambahkan air atau kaldu serta gula merah. Masukkan juga suwiran daging, kemudian aduk rata.
5. Tambahkan santan dan garam, masak sampai kuah berkurang. Sesekali diaduk dan koreksi rasa.
6. Saat airnya mulai kering, kecilkan api kompor. Aduk atau oseng terus hingga kering dan terasa ringan. Durasi menggongseng sampai benar-benar kering adalah sekitar satu jam. Setelah itu, matikan api kompor dan aduk terus sampai uap panasnya hilang.
Selamat mencoba membuat resep abon sapi di rumah.
Baca juga: 5 Kiat Memasak Steak yang Lezat di Rumah ala Chef Devina Hermawan
DANAR TRIVASYA FIKRI
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
