CANTIKA.COM, Jakarta - Jamu beras kencur adalah salah satu jamu yang kerap dikonsumsi masyarakat Indonesia. Minuman herbal ini terbuat dari rimpang kencur dan rendaman beras. Berkat kandungan alami tersebut, jamu ini kaya vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh seperti kalsium, kaium, zat besi, magnesium, vitamin C, E, hingga B1. Dari segi manfaat, jamu beras kencur bisa meningkatkan daya tahan tubuh, meredakan gangguan sistem pencernaan hingga menurunkan risiko kanker.
Jika Anda tertarik membuat jamur beras kencur di rumah, berikut beberapa kreasi resepnya dikutip dari Cookpad.
1. Jamu Beras Kencur
Bahan-bahan
- 160 gram (gr) kencur
- 150 gr jahe
- 2 buah keping kecil gula merah
- 2 sendok makan (sdm) brown sugar
- 80 gr gula pasir putih
- 3 liter air
- 1/2 sendok teh (sdt) garam
- 120 gr tepung beras
Cara membuat
1. Siapkan semua bahan. Jahe dan kencur diulek kasar.
2. Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan jahe dan kencur yang sudah diulek kasar, gula pasir putih, gula jawa merah, dan garam. Lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih dan harum.
3. Setelah matang dan mendidih, matikan kompor dan biarkan suhu ruang alias hangat. Setelah hangat masukkan tepung beras, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Saring airnya hingga habis, lalu masukkan ke dalam botol. Diamkan di suhu ruang sebentar, lalu masukkan ke dalam kulkas. Anda dapat menikmati jamu beras kencur selagi dingin ataupun hangat.
2. Jamu Beras Kencur Kunyit Asam
Bahan-bahan
- 150 gr kencur
- 150 gr kunyit
- 150 gr jahe
- 2 batang kayu manis
- 30 gr tepung beras
- 3-4 lembar daun pandan
- 3 buah keping kecil gula jawa
- 2 buah serai geprek
- 1 sdm asam jawa
- 2 liter air
- Sejumput garam
Cara membuat
1. Siapkan semua bahan-bahan. Kupas kulit kencur, jahe, dan kunyit, lalu setelah bersih jahe, kunyit dan kencurnya diiris-iris.
2. Di dalam panci, masukkan daun pandan, asam jawa, gula jawa atau gula merah, kunyit, jahe, kencur, sereh dan kayu manis. Lalu tambahkan air. Masak sekitar 15 menit hingga mendidih, lalu matikan kompor, dan biarkan suhu di suhu ruang.
3. Setelah air rebusan dingin, haluskan semua isiannya yang di dalam panci. Kemudian saring dan lakukan hingga semua rempah habis.
4. Setelah itu, masukkan tepung beras yang telah disangrai, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Jamu beras kencur kunyit asam siap disajikan.
3. Jamu Beras Kencur Jahe
Bahan-bahan
- 1,5 liter air
- 200 gr gula jawa
- 90 gr beras, cuci bersih, rendam di air selama 3 jam, tiriskan
- 60 gr jahe, geprek, takaran bisa dikurangi sesuai selera
- 4 buah kencur besar, geprek
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm asam jawa
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Cara membuat
1. Siapkan bahan. Rebus 1,5 liter air bersama gula jawa, gula pasir, serai, daun pandan, garam dan asam jawa. Ketika gula sudah larut, saring. Tujuannya agar kotoran dalam gula hilang. Lanjutkan merebus, masukkan jahe dan kencur.
2. Masak hingga mendidih, kemudian saring lagi. Sisihkan asam jawa, jahe dan kencurnya. Tunggu sampai airnya hangat.
3. Selanjutnya, blender atau haluskan beras, kencur, jahe dan air gula tadi secukupnya. Ulangi blender dan saring 3-4 kali sampai ampasnya tersisa sedikit.
4. Koreksi rasa, bila kurang manis bisa ditambahkan gula. Sajikan jamu beras kencur jahe hangat atau dingin sesuai selera.
Pilihan Editor: Jamune, Ketika Jamu Naik Kelas dan Dikemas Kekinian
RINDI ARISKA | COOKPAD
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
