CANTIKA.COM, Jakarta - Di ulasan Food & Travel kali ini, kita akan sama-sama mengulik varian resep siomay. Tapi sebelumnya, kita perlu ketahui penamaan siomay berasal dari bahasa Mandarin, shaomai. Adapun dalam bahasa Kanton disebut siu maai. Dari segi pembuatannya, salah satu jajanan favorit masyarakat Indonesia ini adalah dikukus.
Untuk bahan-bahannya, biasanya siomay terbuat dari tepung sagu dan ikan. Sebab itulah yang membuat aroma ikan terasa dalam hidangan siomay. Dan umumnya, siomay disantap bersama bumbu kacang, kecap, dan saus.
Nah, jika Anda tertarik membuat siomay di rumah pada akhir pekan ini, berikut empat resep siomay yang mudah disontek.
1. Siomay Ayam
Bahan-bahan
- 300 gram ayam giling
- 100 gram tapioka
- 50 gram labu siam
- 6 siung bawang putih goreng dan dihaluskan
- 1 buah wortel
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang yang dirajang
- 3 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan saus tiram
- Kaldu ayam bubuk
Cara membuat
- Campur ayam giling, tapioka, dan semua bahan hingga teraduk rata.
- Bentuk adonan sesuai selera.
- Kukus adonan hingga matang dan sajikan bersama bumbu kacang.
2. Siomay Ayam Udang
Bahan-bahan
- 250 gram dada ayam
- 150 gram udang
- 150 gram wortel parut
- 2 pak jamur enoki
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan kecap asin
- 5 sendok makan tepung tapioka
- Kulit pangsit
Cara membuat
- Tiriskan ayam dan udang serta haluskan dengan blender atau chopper.
- Masukkan ayam, udang, dan bawang putih cincang ke dalam wadah.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan tapioka.
- Campur bahan-bahan tersebut hingga ulen.
- Cincang jamur enoki, campur ke dalam adonan dan masukkan wortel parut.
- Taruh bahan campuran di kulit pangsit dan bentuk sesuai selera.
- Kukus selama 20-30 menit. Hidangan siap untuk disajikan.
Halaman
