CANTIKA.COM, Jakarta - Di ulasan Food dan Travel kali ini, kita mengulik manfaat pare dan kreasi resepnya untuk menginspirasi menu masakan Anda. Soal kandungan gizi, pare merupakan salah satu jenis labu-labuan mengandung polifenol, senyawa antioksidan itu bermanfaat untuk mengurangi peradangan dalam tubuh. Di dalam pare juga terkandung protein, vitamin A, B1, C, Fosfor, serat dan kalsium. Terkait cara mengolahnya, selain biasa dikukus dan disantap bersama siomay, ada beberapa kreasi resep pare yang bisa dicoba di rumah.
1. Oseng Pare Tempe
Bahan
• 2 buah pare, iris tipis
• 1 papan tempe, potong korek
• 5 cabai rawit merah
• 10 cabai merah keriting
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam, penyedap rasa, dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat
1. Campur pare dengan garam, remas-remas, kemudian bilas dengan air.
2. Goreng tempe dan pare.
3. Cabai dan semua bawang dilumatkan, kemudian ditumis.
4. Masukkan tempe dan pare, aduk sambil dicicipi sebelu dihidangkan.
2. Pare Kukus Isi Ayam
Bahan
• 1 pare ukuran besar
• Setengah dada ayam
• 2 siung bawang putih
• 3 helai daun bawang
• 1 sendok makan tepung maizena
• Lada dan garam secukupnya
Cara membuat
1. Potong pare bulat membentuk cincin, buang isi dan bijinya. Rendam pare dalam larutan air garam.
2. Cincang dada ayam, bawang putih, dan daun bawang. Campur daging ayam cincang dengan semua bumbu dimasak sampai agak matang.
3. Isi pare dengan adonan ayam cincang tadi, kemudian kukus selama 15 menit.
Ilustrasi tumis pare. Cookpad
3. Tumis Pare
Bahan
• 2 buah pare, buang bijinya iris tipis melintang
• 100 gram udang kecil
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah bawang bombai ukuran kecil, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cabai rawit merah
• 2 ruas jahe, cincang halus
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• Setengah sendok makan gula pasir
• Setengah sendok teh garam
• Minyak dan air secukupnya
Cara membuat
1. Pare dan garam dimasukkan dalam wadah. Setelah dikemas, kemudian cuci menggunakan air.
2. Tumis bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih. Setelah itu beri cabai rawit, jahe, lengkuas, dan daun salam.
3. Tuang saus tiram, kemudian ditambahkan pare. Masak sampai pare setengah matang, kemudian tuang air secukupnya.
4. Masukkan udang, gula, garam dan aduk sambil dicicipi sebelum dihidangkan.
Pilihan Editor: 7 Kesalahan Masak Sayur yang Perlu Dihindari, Hati-hati dalam Penggunaan Minyak dan Garam
DELFI ANA HARAHAP | COOKPAD
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
