CANTIKA.COM, Jakarta - Salah satu metode memasak mi ialah memakai slow cooker, termasuk kreasi resp mi kuah kari. Dalam kreasi resep pakai slow cooker ini, mi yang gurih menempel pada potongan daging rebus berpadu pasta kari ditambah ubi dan bawang bombay.
Setelah dagingnya empuk, satu putaran pasta kari ditambahkan, dan beberapa bahan akhir seperti kemangi, santan, dan jeruk nipis dimasukkan untuk membuat saus yang lembut. Kari kemudian disajikan di atas bihun dengan sedikit kemangi segar.
Berikut kreasi resep mi kuah kari memakai slow cooker:
Bahan-bahan Mi Kuah Kari
1 1/2 pon daging rebusan daging sapi, potong-potong
1 ubi jalar besar, potong 2 inci
1 bawang bombay kuning ukuran sedang, iris tipis
1 sdm jahe segar parut
5 sdm pasta kari merah
1 cangkir daun kemangi segar, bisa ditambah lagi untuk topping
1 cangkir santan yang dikocok dan diaduk rata
2 sdm air jeruk nipis segar (dari 1 atau 2 jeruk nipis)
1/2 sdt garam halal
1,8 ons bihun, dibuat sesuai petunjuk untuk menumis
Cara Membuat:
1. Aduk daging sapi, kentang, bawang bombay, 1/4 gelas air, jahe, dan 3 sendok makan pasta kari dalam slow cooker berukuran 5 hingga 6 liter hingga daging sapi terlapisi.
2. Tutup dan masak dengan api kecil hingga daging sapi sangat empuk, sekitar 6 jam.
3. Buka dan masukkan kemangi, santan, air jeruk nipis, garam, dan sisa 2 sendok makan pasta kari.
4. Tutup dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Bagi mi di antara mangkuk dan tuang kari pakai sendok di atas mi. Taburi dengan daun kemangi.
Waktu persiapan:
20 menit
Jumlah Waktu:
6 jam 30 menit
Jumlah:
4 porsi
Pilihan Editor: Kreasi Resep Dendeng Ikan Asin, Nasi Goreng dan Tempe Santan
REAL SIMPLE
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
