CANTIKA.COM, Jakarta - Tempe mendoan salah satu hidangan khas Banyumas, kabupaten yang terletak di Provinsi Jawa Tengah, Indonesia. Camilan berbahan dasar tempe ini digoreng setengah matang dan biasanya disantap dengan cabai rawit atau sambal kecap. Jika kamu tertarik membuat tempe mendoan di rumah, berikut resepnya.
Tempe mendoan Banyumas
Bahan-bahan
- 15 lembar tempe mendoan
- 250 gram tepung terigu
- 3 sendok makan tepung beras
- 400 mililiter air
- 1 tangkai daun bawang, iris
- 1 sendok teh garam (opsional)
- 1 buah cabai merah besar buang bijinya, iris halus (boleh dilewatkan)
Bumbu halus
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas jari kencur
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sendok teh ketumbar butiran
- Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal yang diaduk jadi satu
- Cabai rawit secukupnya, iris atau haluskan
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat
1. Siapkan wadah lalu campur tepung dan bumbu halus menjadi satu. Beri sedikit air sembari diaduk-aduk sampai rata. Kemudian masukkan cabai dan daun bawang, aduk rata lagi.
2. Panaskan minyak goreng. Setelah itu celupkan tempe ke dalam adonan tepung, lalu goreng setengah matang.
Hal tersebut dilakukan karena khas mendoan adalah tidak di goreng kering. Namun bisa juga digoreng dengan tingkat kekeringan sesuai selera Anda.
3. Lakukan itu sampai semua tempe habis. Tempe mendoan dapat dimakan bersama dengan sambal kecapnya.
Pilihan Editor: Dua Resep Spesial Berbahan Tempe, Bisa untuk Camilan
PUSPITA AMANDA SARI | COOKPAD
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
