CANTIKA.COM, Jakarta - Di ulasan Food and Travel kali ini, kita mengulik kreasi resep ikan gurame yang kaya gizi. Oiya dari segi gizi, selain kaya protein dan lemak, ikan gurame juga mengandung kalsium, kalium, magnesium hingga zat besi. Berkat kandungan baik tersebut, makan ikan gurame bisa membantu mencegah anemia, menyehatkan jantung hingga mendukung perkembangan otak untuk bayi. Oke, tanpa berlama-lama, mari kita kulik dua kreasi resep ikan gurame yang bisa dicoba di rumah.
1. Gurame Gulai Kuning
Bahan-bahan
- 2 ekor ikan gurame
- 500 mililiter santan
- 2 batang serai, geprek
- 1 lembar daun kunyit (sesuai selera)
- 2 lembar daun salam
- Cabai rawit secukupnya
- Garam, penyedap rasa, dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir biji kemiri
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Setengah sendok teh lada
Cara membuat
1. Potong dan cuci ikan gurame, kemudian goreng sampai agak kering.
2. Semua bahan bumbu halus diblender, kemudian tumis sampai harum, masukkan serai, daun kunyit, dan daun salam.
3. Tuang santan, garam, penyedap rasa, dan gula pasir secukupnya.
4. Masukkan ikan gurame. Masak sampai bumbu meresap, kemudian cemplung cabai rawit utuh.
2. Gurame Sambal Kemangi
Bahan-bahan
- 2 ekor ikan gurame
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu marinasi
- 6 siung bawang putih
3 ruas kunyit
- 1 sendok makan biji ketumbar
- Setengah sendok teh garam
Bahan sambal
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 15 cabai rawit oren
- 3 buah tomat
- 1 bungkus terasi instan
- Segenggam kemangi
- Garam, gula pasir, dan gula merah secukupnya
Cara membuat
1. Ikan gurame yang sudah dibersihkan sisiknya, kemudian beri perasan jeruk nipis.
2. Bahan-bahan bumbu marinasi dihaluskan, kemudian dibaluri bagian ikan dan dibiarkan selama satu jam.
3. Setelah satu jam, goreng ikan dan cukup sekali dibalik saja agar dagingnya tidak hancur.
4. Goreng semua bahan-bahan untuk sambal kecuali daun kemangi, kemudian dilulek. Sambal dibumbui dengan garam, gula pasir dan gula merah sambil dicicipi rasanya.
5. Setelah dirasa pas, campur sambal dengan daun kemangi, kemudian disajikan dengan ikan gurame yang sudah matang.
Pilihan Editor: Kreasi Resep Balsamic Salmon, Bisa untuk Campuran Salad Atau Isian Kebab
DELFI ANA HARAHAP | COOKPAD
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
