CANTIKA.COM, Jakarta - Salah satu kuliner hits yang menutup penghujung tahun ini ialah Cromboloni. Belakangan pastry perpaduan croissant dan bomboloni menjadi viral di berbagai platform media sosial termasuk TikTok. Tak sedikit konten kreator yang rela antre berjam-jam untuk menikmati cromboloni dan mengunggahnya di media sosial mereka.
Bermula dari pastry chef bernama Scott Cioe menciptakan dan menjual cromboloni di tokonya Lafayette Grand Cafe & Bakery pada tahun 2022 di New York, Amerika Serikat. Awalnya pastry tersebut dinamai The Supreme atau New York Roll.
Pembuatan cromboloni dari segi bahan dan pembuatan tidak berbeda dengan croissant, hanya bentuknya dimodifikasi menyerupai bomboloni. Bomboloni adalah donat berbentuk bulat tanpa lubang yang di dalamnya terdapat aneka isian.
Resep Cromboloni dari Cookpad yang dibuat oleh Reno YS
Bahan-bahan:
250 gr Tepung pro tinggi
130 gr korsvet
4 sdm gula halus
50 gr margarin
200 ml air dingin dari kulkas
Seujung sdt garam
Cara Membuat:
Resep cromboloni yang sedang viral di TikTok buatan Retno YS di Cookpad/Foto: Cookpad/Retno YS
Langkah 1
Pertama-tama pipihkan korsvet terlebih dahulu simpan di dalam kulkas
Sembari korsvet di kulkas, bikin adonan dulu
Campur semua bahan
Langkah 2
Aduk sampai agak Kalis saja gpp lalu diamkan selama 30 menit tutup adonan
Setelah 30 menit pipihkan adonan
Langkah 3
Keluarkan korsvet dari kulkas taruh di atas adonan kemudian lipat seperti amplop ya, balik adonan kemudian pipihkan dengan cara perlahan
Langkah 4
Setelah adonan pipih lalu lipat kembali menyerupai huruf S (seperti di gambar) lanjut pipihkan kembali tetap dengan pelan²
Langkah 5
Bikin lagi lipatan kemudian pipihkan
Selanjutnya potong memanjang adonan karena penggaris kelupaan naruh jadi saya pakai pisau roti
Langkah 6
Terlebih dahulu sebelum di panggang olesi cetakan cutter dg margarin, gulung adonan lalu masukan dalam cetakan olesi di atasnya kuning telur Panaskan terlebih dahulu oven sebelum di panggang
Langkah 7
Setelah diolesi kuning telur tutup atas cetakan dengan lalu himpit dengan cobekan
Masukan dalam oven panggang selama 30-40 menit dengan suhu 250 derajat
Langkah 8
Lalu beri toping di atasnya dengan cream keju atau cokelat, matcha.
Saya beri toping 3 dengan aneka rasa
Cara membuat cream keju bisa di klik lampiran Selamat mencoba
Pilihan Editor: Kreasi Resep Pisang Goreng Thailand yang Bisa Kamu Coba, Pakai Gula Kelapa
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
