CANTIKA.COM, Jakarta - Ubi Jalar dapat dijadikan sumber makanan pokok pengganti beras. Selain kandungan karbohidrat, ubi jalar juga mengandung betakaroten yang dapat membantu menjaga kekebalan tubuh.
Nah, berikut dua kreasi resep berbahan ubi jalar dari Royco yang bisa kamu re-cook di rumah.
1. Donat Ubi Jalar Merah
Penasaran dengan donat ubi jalar merah? Mudah membuatnya, rasanya enak, empuk, dan tinggi serat. Yuk, coba resepnya!
Bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram ubi jalar meah yang sudah dikukus, haluskan
1 butir telur
3 sdm gula halus
1 sdm susu bubuk
1 sdt ragi instan
70 ml susu cair
1 sdm margarin
minyak goreng, untuk menggoreng
2 sdm gula halus, untuk taburan
½ sdt bumbu campur Royco
Cara masak:
1. Di dalam wadah, masukkan terigu, ubi, susu, ragi dan telur. Uleni hingga kalis.
2. Masukkan margarin dan Royco, uleni kembali hingga kalis. Tutup wadah dengan kain, diamkan selama 10 menit.
3. Kempiskan adonan. Bagi menjadi 8 bagian. Bentuk bulat lalu lubangi bagian tengahnya. Diamkan kembali selama 10 menit.
4. Panaskan minyak, goreng donat hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, Tiriskan.
5. Sajikan dengan taburan gula halus. Ubi jalar dapat dijadikan sumber makanan pokok pengganti beras. Selain kandungankarbohidrat, ubi jalar juga sumber antioksidan alami karena mengandung betakaroten
Donat ubi jalar/Foto: Doc. Royco
2. Bola-bola Ubi
Bahan-bahan:
350 gram ubi jalar merah, kukus hingga matang, kupas, haluskan
80 gram gula halus
80 gram tepung tapioka
30 gram tepung maizena
½ sdt baking powder
½ sdt Royco Kaldu Ayam
200 ml minyak, untuk menggoreng
Cara Masak:
1. Di dalam mangkuk, aduk rata ubi, gula, tapioka, maizena, baking powder, dan Royco. Uleni hingga kalis.
2. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan. Ulangi hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng bola ubi hingga berwarna kecokelatan. Tekan-tekan dengan sutil agar mengembang.
4. Angkat, tiriskan. Sajikan segera.
Pilihan Editor: 10 Makanan Ini Bisa Tingkatkan Kesuburan, dari Buah Beri hingga Ubi Jalar
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
