CANTIKA.COM, Jakarta - Probolinggo salah satu kota di Jawa Timur, Surabaya. Kota ini dikenal sebagi penghasil mangga dan anggur. Selain komoditas andalan tersebut, ada sejumlah kuliner yang wajib dicicipi dan dibawa pulang untuk kerabat terdekat. Berikut sejumlah oleh-oleh khas Probolinggo, mulai dari keripik jahe hingga rengginang ikan teri.
1. Keripik Jahe
Keripik jahe pedas Probolinggo adalah oleh-oleh khas yang tahan lama. Jahe yang dijadikan keripik ini akan melalui proses pengirisan sangat tipis sebelum digoreng. Namun, keripik jahe Probolinggo tidak meninggalkan bekas minyak yang menempel.
2. Prol Tape
Kue khas Prol Tape Probolinggo terbuat dari tape singkong manis. Ciri khas lainnya ditambah dengan kehadiran keju cheddar atau taburan kismis. Dalam bahasa Jawa, prol artinya pecah di mana kue ini mudah hancur di mulut tanpa kunyahan yang lama seperti kue lain. Prol tape makanan yang sedikit diolesi sensasi modern ini terbuat dari singkong, tepung terigu, gula, telur, mentega, susu sapi, dan garam.
3. Sirup Pokak
Sirup Pokak Probolinggo dibuat dari gula merah, cengkeh, jahe, kayu manis, pandan, dan jeruk purut. Para wisatawan sering menjadikan sirup pokak ini sebagai obat batuk hingga penurun kadar kolesterol.
4. Bawang Merah
Bawang merah oleh-oleh khas Probolinggo lebih pedas dan mengkilap ketimbang bawang merah daerah lain. Jika Anda lebih menyukai membeli olahan matangnya, Anda bisa membeli bawang merah goreng, bawang merah mentah, dan sambal bawang merah. Khusus bawang merah, ada juga pasar bawang Probolinggo jalur Pantura, kecamatan Dringu, Probolinggo. Di sana, Anda akan mudah mendapatkan harga miring.
5. Sego Jagung
Sego jagung sudah beredar sejak dahulu di banyak wilayah. Keunikan sego jagung asal Probolinggo disajikan menggunakan anyaman bambu, bukan daun pisang seperti pada umumnya.
6. Rengginang Ikan Tenggiri
Keunikan camilan oleh-oleh kali ini datang dari gurihnya rengginang yang umum bercita rasa asin saja. Masyarakat lokal daerah ini membuat rengginang dengan bahan dasar ikan tenggiri. Soal rasa tentu tidak perlu Anda ragukan lagi. Setiap gigitannya sangat gurih juga bergizi.
7. Abon khas Probolinggo
Abon oleh-oleh khas Probolinggo memiliki bahan baku yang bervariasi antara lain dari daging sapi, ayam, ikan, dan buah kluwih yang melalui proses perebusan dan pememaran. Kedua proses tersebut akan memudahkan daging dan buah untuk disuwir halus sebagai abon. Kegurihan abon Probolinggo salah satunya berasal dari campuran santan.
8. Kepiting Olok
Berkunjung ke daerah pesisir Probolinggo, Anda wajib menikmati sajian kepiting olok pedas sekaligus manis. Proses memasaknya cukup rumit sehingga meninggalkan rasa lezat yang susah Anda lupakan. Kepiting olok melalui tahap kukus utuh sebelum cangkang dipisah dari dagingnya. Kemudian, daging ini akan diracik dengan bumbu dengan tambahan udang. Hal yang membuat rumit adalah daging yang telah dipisah dan dibumbui akan dikembalikan ke dalam cangkang.
Pilihan Editor: Rekomendasi Oleh-oleh Khas Dieng, Ada Carica hingga Purwaceng
NIA HEPPY | ALFI MUNA SYARIFAH
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
