CANTIKA.COM, Jakarta - Ketupat termasuk deretan makanan Lebaran di Indonesia. Biasanya ketupat disantap dengan opor ayam, rendang, atau sambal goreng ati. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal serta padat membuat ketupat digemari kebanyakan masyarakat Indonesia.
Selain makanan yang lezat dan bergizi, ketupat juga memiliki makna dan simbolisme yang penting bagi masyarakat Indonesia. Ketupat sering dianggap sebagai simbol kesatuan, persaudaraan, dan kebersamaan. Oleh karena itu, ketupat sering dihidangkan pada saat acara-acara penting termasuk Lebaran untuk memperkuat hubungan keluarga dan masyarakat yang lebih luas.
Untuk membuat ketupat, beras harus dicuci hingga bersih, direndam selama beberapa jam, kemudian dimasukkan ke dalam anyaman bambu atau daun kelapa dan direbus dalam air mendidih sekitar tiga jam. Jika di tahun ini Anda berencana membuat ketupat sendiri di rumah, berikut cara yang bisa dicoba di rumah.
Cara Membuat Ketupat
Bahan-bahan:
- 20 buah kulit ketupat
- beras secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih dahulu kulit ketupatnya, caranya dengan mencelupkan ke dalam air, keringkan sekitar 1 jam.
2. Kemudian cuci bersih beras dan masukkan beras ke dalam ketupat. Isi sampai setengah bagian ketupat saja dan lakukan hingga semuanya habis.
3. Setelah semua kulit ketupat terisi, ikat menjadi per 10 ketupat.
4. Didihkan air dalam panci besar, kemudian masukkan ketupat, pastikan ketupat terendam semua dan tutup setelah itu tunggu sampai 2 jam, sesekali di cek apakah airnya kurang atau tidak, jika berkurang tambahkan lagi.
5. Jika dirasa ketupat sudah mengeras, boleh langsung diangkat, tiriskan, dan biarkan dingin terlebih dahulu. Bila sudah dingin ketupat siap untuk dimakan.
Tips Agar Ketupat Tidak Cepat Basi
1. Pilihlah janur yang tepat
2. Masak dengan air mendidih
3. Jangan memasukkan beras sampai penuh
4. Gantungkan ketupat setelah matang
5. Jangan tutup ketupat dengan tudung saji
Agar ketupat tidak mudah basi, simpan dalam wadah kedap udara atau plastik tertutup, namun ingat untuk menyimpannya setelah ketupat dingin. Ketupat yang disimpan dengan baik bisa bertahan hingga beberapa hari tanpa basi. Jangan biarkan ketupat terlalu lama di suhu ruangan atau di bawah sinar matahari langsung karena hal ini bisa membuat ketupat cepat basi.
Pilihan Editor: 5 Kreasi Resep Opor Ayam untuk Hidangan Lebaran, Bisa Dibuat Tanpa Santan
DWI LUCY SUSETIOWATI | COOKPAD
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
