CANTIKA.COM, Jakarta - Rendang menjadi makanan asal Sumatera Barat yang sangat populer. Rendang pun menjadi salah satu menu wajib di Hari Raya Idul Fitri maupun Hari Raya Idul Adha. Tentu akan sempurna jika bumbu rendang daging tersebut meresap ke dalam potongan dagingnya.
Melihat dari teksturnya, daging rendang yang dimasak lama akan lebih empuk dan rasa rempah-rempahnya akan lebih lezat dan gurih. Sekali makan, mungkin orang-orang akan ingin menambah terus.
Kalau Anda ingin membuatnya sendiri di rumah juga bisa, pastikan seluruh bahan-bahannya sudah tersedia agar tidak ada satu bahan yang tertinggal dan bisa menciptakan rasa berbeda. Berikut resep rendang sapi yang sederhana dan bumbunya dijamin meresap.
Resep Rendang Sapi
Bahan membuat rendang:
- 1 kg santan kental atau santan murni (kalau kelapa dari 4 butir kelapa)
- 2 kg santan encer
- 1 kg daging sapi
- 250 gram cabe giling
Bumbu halus:
- 200 gram bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 gram jahe
- 2 sdm ketumbar
- 1 buah pala
- 6 buah cengkeh
Bumbu cemplung:
- 1 buah bunga lawang
- 6 buah kapulaga
- 3 cm kayu manis
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 8 lembar daun jeruk
- 3 telunjuk lengkuas geprek
- Secukupnya minyak, untuk menumis
Cara Membuat Rendang:
1. Siapkan seluruh bahan untuk membuat rendang. Pastikan tidak ada yang terlewat.
2. Siapkan bahan-bahan bumbu halus, dan giling semua bumbu halus.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah wangi masukkan cabai giling dan bumbu cemplung tumis kembali.
4. Masukkan daging kemudian tumis hingga bumbu meresap, masukkan santan kental dan santan encer.
5. Masak sampai mendidih. Setelah mendidih kecilkan api masak hingga mengental atau santannya menyusut, lebih lama lebih baik.
6. Rendang sapi siap disajikan.
Itulah resep rendang yang mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana dan bumbu yang meresap. Cocok dijadikan lauk untuk keluarga, ataupun di momen-momen spesial. Selamat membuat rendang.
Pilihan Editor: BCL Masak Rendang 9 Kilogram: Perjuangan Perempuan Menyambut Lebaran
MEUTIA MURTI DEWI
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
